纤维正在越来越多地被添加到猪的日粮中去，猪只对纤维的消化非常低效，人们对这一过程的了解也相当有限。在美国伊利诺伊州大学一份新的研究中，科学家们确定了猪消化道中纤维进行发酵的具体位置。
伊利诺伊州大学动物科学学院和营养科学系的Hans Stein教授说：“我们正在了解纤维在猪只中发酵的具体情况以及我们如何能搞增进发酵的过程。”
Stein教授的研究团队配制了4种实验日粮，包括将一种标准的玉米-大豆粕日粮作为控制组。在剩下的3种日粮中，用不同的纤维来源替代了30%的控制控制日粮：DDGS、粗小麦粉和大豆荚壳。
研究人员在8头去势的猪体内各放置两个插管，以便于在猪只小肠和结肠的末端收集食糜。研究人员也收集了每头猪的粪便样本用以研究。研究人员计算了回肠表观消化率、盲肠表观消化率和表观总肠道消化率的数值。
Stein教授说：“这可以让我们在消化道的每一部位对营养素和能量进行发酵的量化。我们知道盲肠存在发酵，但是我们不知道具体发酵的量。同时我们也可以量化结肠中发酵的情况。”
粗小麦粉中的不溶性纤维比大豆荚壳或DDGS中的不溶性纤维更容易发酵，这表明它可能是三种日粮中最佳的纤维来源。对于可溶性纤维部分，不同日粮的发酵没有差异。
可溶性纤维发酵的部位可能是在小肠或盲肠中，而不溶性纤维发酵的部位是在结肠中。
Stein教授表示：“这是确定猪消化道中纤维发酵的不同部位的首个研究。我们将运用这些信息来做更多的研究，以确定我们是否可以增溶更多的纤维，从而在消化道前端释放出纤维中更多的能量。”我们有希望标靶酶或者其他的添加剂来帮助微生物发酵更多的纤维。”
