大黄鱼是我国四大海水经济鱼类之一，有“海水国鱼”美名。自从上个世纪80年代大黄鱼人工繁育成功，大黄鱼产业产生了划时代的变化，由原来的海洋捕捞步入工人养殖时代。2012年，我国大黄鱼产量超过10万吨，大黄鱼养殖产业发展到现在，养殖年产量已经超过20万吨。随着养殖量的逐年扩大，内湾养殖网箱密集程度增加，冰鲜饲料大量投喂，导致一些养殖区域的发病率越来越高，大黄鱼养殖产业升级势在必行！配合饲料取代冰鲜在养殖中的广泛应用是大黄鱼养殖业可持续健康发展的必然！
为什么饲料替代冰鲜是大黄鱼养殖业的趋势？
1. 投喂冰鲜环境污染严重，病害频发
目前大黄鱼养殖业饲料投喂比例不到30%，依照饲料颗粒和冰鲜的投喂比例按照3:7来算，20万吨大黄鱼大约要使用100万吨冰鲜料。大量使用冰鲜易造成资源浪费，水环境污染。据报道，使用冰鲜料每吨鱼的氮、磷排放量分别达到173公斤和33公斤，分别高于投喂配合饲料216%和165%。大量冰鲜料投喂造成水体富营养化，寄生虫、细菌性疾病频发。在霞浦白沙角以及福鼎区域均爆发过毁灭性寄生虫病，进而导致区域养殖全军覆没。
2. 投喂冰鲜费时费力，人工和机械成本高
投喂冰鲜时匀浆100吊冰鲜料大约需要1个多小时，一般中型养殖户每天需要匀浆300多吊冰鲜料，花费3-4小时。为了买到质量好的冰鲜料养殖老板们需要半夜到海上冰鲜料市场去排队买料，十分辛苦！如果改喂配合饲料人工成本至少减少70%。
3. 冰鲜易携带病菌，易引起发病
夏季是细菌性疾病的高发期，尤其是台风后，水底沉积的大量有机物通过密度流到达水体表面，加上鱼体刮伤造成伤口，让病菌有机可乘，引起损耗。据报道，引起鱼体细菌性溃疡的细菌主要是溶藻弧菌、哈维氏弧菌、副溶血弧菌。通过检测也发现冰鲜料里面存在大量弧菌。
4. 食品安全问题
大量投喂冰鲜造成水环境污染，病菌滋生，进而需要使用药物治疗。国家对食品安全的监管越来越严，抗生素药残问题凸显！2017年出口大黄鱼被退回十几批次，行业要自律。
5. 冰鲜料营养不均衡，大量投喂冰鲜料，破坏渔业生态资源
100万吨的冰鲜鱼，大约可以做成25-30万吨鱼粉，而如果以鱼粉添加水平为30%来计算，则至少可以制成100万吨左右的饲料，粗略计算大约可以养殖出近60万吨左右的鱼。如果纯用100万吨冰鲜鱼投喂的话，养殖的鱼不可能超过20万吨。用饲料替代冰鲜鱼可以大大提高有限的海洋资源的利用效率。
6. 鲜料价格上涨，养殖成本上升
2017年冰鲜料全年平均价格达到1.67元/斤，相比去年增长0.17元/斤，每斤鱼养殖成本上升1.19元/斤（饲料系数按7计算）。养殖利润进一步被压缩，选择投喂高档饲料替代冰鲜，长速快，成本低，条形好。
7. 饲料替代冰鲜到底可不可行？
大黄鱼健康养殖，即质量安全、没有药物残留、养殖区域环境污染降到最低，大黄鱼配合饲料在推进大黄鱼健康养殖过程中起到关键作用。养殖老板们也一直希望配合饲料能够替代冰鲜料。海大大黄鱼项目作为集团的重点项目，海大研究院一半的人力都投入到大黄鱼研发项目当中。集团在宁德池下大黄鱼实验基地每年投入达400万，经过几年的研发，取得了较好的成果，实验基地全程投喂配合饲料，中苗养殖到年底能够长到1斤以上，长速与冰鲜料组无明显差异，配合饲料养殖投喂成本低于10元/斤，黄鱼体色黄，条形好，也有利于半野生鱼养殖。
综上所述，节能减排，环境友好型的大黄鱼健康养殖是大黄鱼产业可持续发展之路，而配合饲料全程替代冰鲜料是大黄鱼产业可持续发展的关键！这需要行业同仁一同推进大黄鱼产业向前发展，也祝愿宁德大黄鱼产业的明天更灿烂！
