众所周知，我国是全世界生猪养殖量最大的国家，占世界生猪养殖总量的一半左右。然而由于我国生猪养殖业相对分散，对于生猪出栏、猪场数量、存栏增减这些情况或者数据一直难以有准确的数字。特别是2008年之后，我国提出了鼓励发展生猪养殖的政策，对于能繁母猪补贴、规模猪场补贴、无害化处理补贴等等政策下出现了多报、虚报的母猪存栏以骗取国家补贴的现象。从国家相关部门公布的数据上也可以看出来，2008年之后生猪存栏、母猪存栏数据水分陡然增高。而在2018年国家开始实施环保税之后，在猪易传媒走访中发现，又出现了猪场少报存栏数量的现象。如今，中国生猪产业正处于转型升级的关键阶段，生猪养殖业倒逼饲料、兽药、种猪企业的变革。想要做出最贴合市场的策略，就必须搞清楚养猪业的实际情况。包括温氏、牧原、正邦等大型集团企业要进行扩张，也必然要关注全国养猪业，特别是家庭猪场的出栏、补栏、新进、退出的情况。
这样的大背景下，作为全国最大生猪信息平台，猪易网旗下猪易通用户下载量超过100万，后台有大量家庭猪场在存栏、补栏、出栏的数据，以及搜索、咨询、购买的信息。并且，为了获得更多数据进行印证，猪易网每年都会对全国养猪大省进行实地调研，分别有河南、河北、山东、辽宁、安徽、江苏、四川等省份，通过大量实地数据与猪易网后台数据、国家相关部门数据、企业交流数据进行多方对比，尽可能得出相对实际、客观的养猪业情况。 又是一年年末，又到了各大企业做年度总结，2019年规划的时候，那么，在环保、非洲猪瘟影响下的生猪市场，究竟是个什么模样？ 如前文所示，在多方数据进行对比后我们发现，若根据相关部门数据显示，全国生猪养殖户数量4000万户，年出栏7亿头生猪来说，与豆粕、玉米消费，饲料产量难以契合。特别是在猪场数量上，2018年8月我们三个小队对河南进行为期一个月的走访，结果发现，若按照河南用户100万户来说，年出栏6200万头生猪，平均一户母猪在4头左右。但实际上除了豫西母猪存栏多在10-20头左右，其他地区豫南、豫北母猪10头以下，甚至20头以下在养猪大镇来说都不超过20%。 并且，根据河南省2016年末的最新农业普查数据来看 2016年末，河南省从事农业经营人员总数为3251万人，其中从事畜牧业人员为61.78万人，占比为1.9%。规模以上农业从业人员，河南全省有78.57万人，其中规模以上畜牧业从业人员为31.74万人，占比40%。其中，规模的标准为：生猪年出栏200头及以上；肉牛年出栏20头及以上；奶牛存栏20头及以上；羊年出栏100只及以上；肉鸡、肉鸭年出栏10000只及以上；蛋鸡、蛋鸭存栏2000只及以上；鹅年出栏1000只及以上。 也就是说，河南整个从事畜牧业人员为61.78万人，其中规模以上的畜牧从业人员为31.74万人。 注意，以上是按照人数，某个大型猪场中所有的员工也统计在内。这样再看相关部门发布的，河南猪场数量100多万户，差距就比较大了。 那么再看全国 图1 2016年末全国从事畜牧业人员、从事生猪人员 备注：从事生猪人员为猪易网按照生猪产值占畜牧业产值进行估计 四大地区：东部地区包括北京市、天津市、河北省、上海市、江苏省、浙江省、福建省、山东省、广东省、海南省。中部地区包括山西省、安徽省、江西省、河南省、湖北省、湖南省。西部地区包括内蒙古自治区、广西壮族自治区、重庆市、四川省、贵州省、云南省、西藏自治区、陕西省、甘肃省、青海省、宁夏回族自治区、新疆维吾尔自治区。东北地区包括辽宁省、吉林省、黑龙江省。 根据全国数据来看，全国从事畜牧业人员有1099.77万人，其中从事生猪产业人员有439万人。按照不同地区来看，西部最多，为138万人，其中主要在广西、四川、贵州、重庆、云南这几个省份。其次是中部为102万人，再次是东部84万人，最少的是东北54万。并且，就年出栏200头以上的规模养殖来看（包括家禽、牛羊等规模），中部最为密集。 并且，不同省份来看，2016年末山西省年出栏500头以上猪场数量为3250个，湖南省为24100个，福建母猪500头以上猪场数量212个，2017年中，浙江猪场数量在7000家左右。 最后，我们再说一下生猪出栏总量。 据猪易数据对多方数据对比，我国生猪出栏大致在5-6亿头左右，最高的时候保持在6.5亿头。并且，全国生猪出栏量最高的为河南，而非四川。就四川来说，生猪出栏量在5000万头左右。
