近日，由山东省齐鲁晚报发起组织的全省乳制品盲测在鲁中地区火热举行，旨在评选出口感上最受消费者满意的乳制品品牌，并引导消费者科学认识乳制品营养知识，进一步树立中国乳业新形象。
在这场乳制品界的“中国好声音”活动中，山东得益乳业生产的低温鲜乳拔得头筹，成为大众选出的“口感最好”、“最美味”的鲜乳制品。能做到“一鸣惊人”，得益乳业到底优秀在哪里?低温鲜乳又为何如此倍受青睐?
现场千人乳制品盲测，常温奶vs低温鲜乳
在乳制品市场激烈的今天，许多乳企品牌都力图走专业化路线，以独特定位占领分众的市场。
众所周知，常见的牛奶产品主要分为常温奶与低温鲜乳。低温鲜乳，采用72℃-85℃低温杀菌，只能通过低温冷链储运，保质期在5-10天以内。常温奶，采用120℃以上高温杀菌，可常温储藏长途运输，能保存6个月甚至更久。因市场的有利可图，千禧年后的常温奶崛起，占据了市场大部分份额。但自2015年以来，饮奶消费升级，低温鲜乳制品迅速扩张，对常温奶来说是不可逆转的冲击。低温奶vs常温奶，各大品牌对垒，谁能凭借口感和品质征服消费者的味蕾。
品测会上，主办方让消费者判断哪些是常温奶(纯牛奶)，哪些是低温奶(鲜牛奶)，这看似颇具困难的测试，却获得了意外的收获。品测结果显示，参与品测的消费者中有67%的消费者竟然能从口感上辨别出纯牛奶和鲜牛奶，而在口感选择上，消费者更多地偏向了低温鲜乳的阵营。相关专家解释称，常温奶(纯牛奶)对原料奶的要求相对较低，且采用超高温灭菌法的纯牛奶，口感上有一股蒸煮的味道，影响了原奶本身的口感。而采用巴氏杀菌的低温奶(鲜牛奶)，选用的原料奶等级更高，对原料奶的细菌数和体细胞数都有严格的要求，更加的原汁原味些，可见，常温奶和低温奶的口感差异是很大的。此次盲测会也显示出山东消费者对低温奶的认知水平较高。
得益鲜乳夺冠，惊艳口感律动都市
谁是盲测口感之冠?大众在统一的试饮杯里，完全不清楚喝的是哪个品牌的情况下进行乳制品试喝。低温鲜乳制品领导品牌山东得益乳业生产出的“鲜境”高品质鲜牛奶和“优麦”风味发酵乳，在众多产品中脱颖而出，分别获得了鲜奶组和酸奶组的“口感最佳乳制品”称号。“口感香而不腻，非常新鲜”市民王先生伸出拇指夸赞得益的鲜乳产品。
据悉，“优麦”是得益乳业结合国际趋势以及都市人群特点所量身定做的鲜乳产品。在本次盲测会上，优麦凭借独一无二的醇香口感，实力俘获众多参与者。每一滴甄选的得益优质鲜乳都源自新鲜，经5种活性益生菌精心发酵，特别添加谷物燕麦粒，营养超实在。为了让产品更美味、富含营养，给消费者带来不一样的全新体验，优麦除了推出营养值满格的燕麦，更有口感层次丰富的蓝莓和山药口味。而另一款与消费者口感不谋而合的乳品—得益低温鲜乳“鲜境”也成了本次盲测会的明星，绝对新鲜的口感挑动着参会者的舌尖活力。据了解，这两款产品在2016中国国际妇女儿童产业博览会上一举囊括了全场大奖“品质金奖”。
成就新鲜冠军品质，来自追求极致的经营理念
40年来，得益乳业在鲜乳制品这一细分市场扎实深耕，成为了鲁中地区家喻户晓的品牌。对于本次盲测大会上的口感夺冠，举办方并不惊讶，得益乳业作为本土低温鲜乳制品的专家，在行业领域已受到普遍认可。
为保证鲜乳制品的新鲜营养和绝佳口感，得益乳业无论是在奶源、工艺，还是在冷链运输、市场渠道上等都进行了前瞻布局。优质奶源是保证牛奶新鲜纯净的第一步，在全球奶源紧张的行业危机面前，仍坚持使用高质量的生鲜乳为原料，绝不降低原料奶的标准，得益将纯净、天然、无污染的标准渗透到黄三角生态牧场的每一个细胞中，建立了“千头奶牛示范牧场”;工艺上，得益乳业全部牧场实行TMR科学调配日粮，牧场供应商实行准入制度，全部选取行业优质供应商。全原料奶细菌总数100%控制在10万CFU/ml之内，体细胞控制在40万个/ml以下，品质达到欧盟标准;冷链物流配送上，得益乳业对所有冷藏物流车安装现代监控系统，通过电子信息技术对物流车在运输过程中的产品温度、车辆速度、行驶路线等进行检测，并自动调控冷藏温度，避免运输过程中人为操作，确保产品在运输过程中全程低温，为消费者饮用到新鲜、安全的乳品提供了保障。不仅如此，得益乳业还通过互联网工具，建立了全链条质量管理信息平台，通过严格的质量追溯系统，实现了原奶、生产、运输、市场、服务等全产业链环节的质量监管全覆盖，确保了加工产品的优质、高效、确保了每一滴牛奶的安全品质。
业内人士称是得益多年来追求极致的经营理念造就了今日的美誉度和知名度。至于得益乳业能否继续为消费者提供营养更新鲜的低温鲜乳制品，一如既往的延续冠军品质并有所超越，我们拭目以待。
