山东是鸡蛋生产和消费大省，养殖规模、效率水平、产业结构、供给质量等均走在全国前列。然而，山东省蛋鸡产业产能过剩、产品同质化、创新不足、发展不均衡等诸多短板问题目前还依然存在。近日,山东省畜牧兽医局聚焦蛋鸡产业发展新变化，举办山东省蛋鸡大中型规模养殖场提质增效与形势研判专题座谈会，业内知名企业代表、专家共同研讨谋划蛋鸡产业高质量发展之路。
数据显示，2019年山东省蛋鸡存栏2.48亿只，鸡蛋产量395.84 万吨，科技在蛋鸡生产中的贡献率达70%以上，尤其是智能化养殖水平提升较快，规模化、集约化养殖发展迅速，规模养殖比重达到75%以上。此外，2019年山东省鸡蛋市场抽检合格率达到98%，其中优质蛋品联盟成员单位鸡蛋抽检全部合格。
枣庄健袖董事长舒德伟认为，鸡蛋产业的未来一定是深加工，应该摆脱食品初加工的形态，向蛋黄免疫球蛋白、溶菌酶等深加工业态发展。
山东省优质蛋品联盟理事长侯学明认为，当前蛋鸡产业的痛点主要在5个方面。一是蛋鸡产业经过了30多年的发展，目前逐步走向了专业化、集约化饲养模式，目前鸡场的规划布局设备设施的配套上还需要标准化；二是规模化蛋鸡单栋鸡舍投入超千万，投资巨大，活禽资产无法抵押，融资难、贵，规模小；三是政策性保险未能得到普及；四是优质优价进程缓慢，品牌不强，意识落后；五是疫情与灾情的双重压力。谈及发展对策，侯学明表示，要做好产业联盟，生产优质鸡蛋（联盟标准）；强化文化宣传，传播鸡与蛋的文化，扩大受众群体，增加消费者黏性；提高平台组织化程度，联合走大品牌的战略方向，实现优质优价；加快推进鸡蛋深加工发展；推广鸡蛋期货。
山东省畜牧兽医局总畜牧师鲍霞表示，一个行业的发展需要一批走在前列的标杆企业引领，山东省优质蛋品联盟成立后带头实施鸡蛋双证制、引领行业先进技术的应用，对于全省蛋鸡产业的快速发展、蛋品供给质量的提升，优质蛋品联盟发挥了不可替代的作用。
当前，山东省畜牧业已经进入结构调整、方式转变的深度调整阶段，畜禽养殖规模化、标准化、专业化程度不断提高，为蛋鸡行业整体实现转型升级创造了条件。山东省畜牧兽医局局长唐建俊表示，下一步，要继续做好蛋鸡产业联盟，推进供给侧结构性改革在内部形成良好运行机制，着力解决产能过剩、产品同质化、创新不足等供给侧结构性问题，实现蛋鸡行业由大变强。
