“郏县红牛是全国唯一一个以县命名的地方优良品种，全国八大良种黄牛之一，纯正民族品牌，获得‘国家农产品地理标志’，品牌价值10.25亿元……”1月19日，河南省人大代表、郏县县委书记丁国浩接受本网记者专访，畅谈郏县的“牛经济”。
郏县红牛之所以名气这么大、业内专家评价这么好，主要是它可以产雪花牛肉。据测算，单体郏县红牛雪花牛肉的出肉率可达20%以上。郏县红牛肉的肉色红润、脂肪雪白，肉质细嫩、柔软多汁、清香可口，营养价值很高。它的不饱和脂肪酸占脂肪酸总量的58%以上，富含的共轭亚油酸，有融化脂质、软化血管和抗癌的功效，被誉为“牛肉之王”，郏县红牛高档雪花牛肉每公斤售价在2000元以上，主要走北京、上海等大城市的高端餐厅订购模式销售，即使这样也是供不应求。
丁国浩介绍，2020年10月，在一县一业“豫沪合作”推介会上，郏县红牛雪花牛肉作为河南省推介的9个农副产品品种中唯一的肉类产品，获得上海广大客商和市民的一致好评。2020年12月2日，在全国首届“中国牛·优质牛肉品鉴大会”上，郏县红牛雪花牛肉荣获了“高品质牛肉生产推介品种”和全国最高奖“综合评价优胜奖”，郏县红牛一举成为受国人关注的民族品牌，它向世人宣告了，中国的本土牛，完全可以和世界上任何良种牛相媲美。
近年来，郏县把红牛产业作为农民增收致富的重要产业、乡村振兴的主导产业、县域经济的支柱产业，坚定不移走“全链、专营、高端、品牌”的发展之路，推动郏县红牛产业做大做强。截至目前，县财政累计投入资金超过2亿元，撬动社会投资5亿多元，建成郏县红牛规模养殖场95个、养殖专业户268户，存栏量恢复到6万多头，年产值达20亿元，初步形成了以瑞宝、国润两个企业为龙头，辐射带动河南禾牛、全民牧业、宏展红牛等22家企业同步发展的良好格局。
对于未来郏县红牛产业发展，丁国浩表示，要以富民强县为目标，政策保障为支撑，保种扩群为基础，产业带动为抓手，品牌打造为引领，坚定不移走“全链、专营、高端、品牌”发展之路，争取通过5年左右的时间，把郏县打造成中国特色农产品优势区、中国雪花牛肉生产示范区，把郏县红牛产业打造成百亿级产业集群，让更多人有机会品尝到正宗的中国高端牛肉——郏县红牛雪花牛肉。
