单宁酸对仔猪生长性能、营养物质利用率及健康的影响
陈宝江 李江涛 孙展英 刘树栋 安文亭
（河北农业大学 保定 071001）
（一）、试验目的：
1. 全面了解添加不同比例单宁酸对仔猪生产性能、营养物质利用率及健康的影响；
2. 确定单宁酸在仔猪日粮中的适宜用量和应用方案；
（二）、试验设计
1. 试验材料与方法
1.1 试验材料
单宁酸，由广州施华科技有限公司提供；
1.2试验动物及分组
选用日龄相近、品种相同的仔猪208头，按照遗传背景相同、体重相近、性别比例一致的原则随机分为4个处理，每处理设4个重复，每重复13头仔猪，各处理组之间体重差异不显著。
1.3 试验日粮和处理设计
参照美国NRC断奶仔猪营养需要标准并结合生产实践配制基础日粮。试验共包括4种日粮，日粮处理按下表1进行。试验4个处理，即对照组、试验1，2，3组，分别对应饲喂以上4种日粮。
表1 仔猪基础日粮
3．试验日粮和处理设计
参照美国NRC（1998）断奶仔猪营养需要标准并结合生产实践配制基础日粮，具体原料组成及营养水平见表1。
表1 基础日粮配方
原料组成 | 比例 | 营养含量 | |
玉米，% | 57.00 | 消化能 | 3.30 Mcal/kg |
次粉，% | 7.50 | 粗蛋白 | 18.34% |
大豆油，% | 1.00 | 钙 | 0.80% |
大豆粕，% | 24.00 | 磷 | 0.64% |
玉米蛋白粉，% | 3.00 | 赖氨酸 | 1.12% |
进口鱼粉，% | 3.00 | 蛋氨酸 | 0.38% |
盐，% | 0.30 | 苏氨酸 | 0.76% |
石粉，% | 1.00 | ||
磷酸氢钙，% | 1.20 | ||
预混料 | 2.00 | ||
总计 | 100.00 |
表2 试验设计
组别 | 处理 |
对照组 | 基础日粮+3000g/T氧化锌 |
试验1组 | 基础日粮+2000g/T氧化锌+1000g/T单宁酸 |
试验2组 | 基础日粮+1500g/T氧化锌+1500g/T单宁酸 |
试验3组 | 基础日粮+2000g/T氧化锌+1500g/T单宁酸 |
1.4 饲养管理
试验在河北省唐县汉唐牧业猪场进行，试验在同一栋封闭式猪舍内进行，网上饲养，温湿度适宜，自由采食和饮水。免疫消毒程序按猪场常规方法进行。试验由专人负责，严格按照试验要求进行管理。饲养管理参照本品种猪的饲养管理规程进行。整个试验过程中，有专人24小时值班，每日认真观察和记录猪只采食量、腹泻头数、 死亡头数、每周早上8：00仔猪空腹称重并做好记录。
试验时间：预饲7天，试验35天；
1.5 试验样品收集
1.5.1 在试验开始和结束时以个体为单位对所有试验猪进行空腹称重，记录体重；试验过程中以重复为单位记录采食量以及猪只腹泻、死亡和淘汰情况，发生死淘猪时及时截料并称重。
1.5.2 试验结束前3天，早晚从每窝仔猪中均匀采粪样约200克，连续3天收集粪便，以窝为单位充分混匀，样品置于-20℃冰箱冷冻保存，以备测定营养物质的表观利用率。
1.5.3试验结束前，从每窝仔猪中均匀采鲜粪样约200克，液氮速冻样品，置于-20℃冰箱冷冻保存，以备测定粪便中微生物。
1.6 检测指标及方法
1.6.1 生长性能指标：
采食量（g）=总投料量－剩料量
增重=末重-始重
平均日增重=（末重-始重）/试验天数
饲料转化率（FCR）＝平均日采食量/平均日增重
1.6.2 营养物质利用率：
分别测定饲料、粪便中能量、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、钙、磷及酸不溶灰分含量，采用内源指示剂方法计算营养物质利用率；
表观消化率计算采用内源指示剂法，计算公式如下：
某养分消化率（%）=100-100*（b*c）/（a*d）
a：饲料中某养分含量； b：粪样中某养分含量
c：饲料中酸不溶灰分含量； d：粪样中酸不溶灰分含量
1.6.3 日粮pH和系酸力：
日粮pH采用Radecki（1998）推荐的方法测定；日粮系酸力采用Bolduan（1988）推荐的方法测定；
1.6.4 粪便中大肠杆菌、乳酸菌数量测定：
采用倾注平板菌落计数法；
1.6.5 腹泻率、成活率和腹泻频率计算
腹泻率（％）＝试验期内该组饲养日腹泻头数/试验期该组饲养日猪头数×100％
成活率（％）＝试验期末该组饲养猪头数/试验期该组饲养猪头数×100％
1.7 数据处理和统计分析方法
采用Statistica 7.0 统计软件的ANOVA模块进行数据处理和统计分析，试验结果数据以“平均值±标准差”表示。
三、试验结果与分析
1. 单宁酸对仔猪生产性能的影响
表2 单宁酸对仔猪生产性能的影响
组别 | 始重 | 末重 | 增重 | 平均日增重 | 采食量 | 料肉比 |
对照组 | 12.48 ±1.66 | 37.58 ±2.01b | 25.10±0.35b | 0.43 ±0.006b | 0.83 ±0.058 | 1.95 ±0.11b |
试验1组 | 11.81 ±1.20 | 38.00 ±0.85bc | 26.19 ±0.35bc | 0.44 ±0.006bc | 0.80 ±0.009 | 1.81 ±0.044ab |
试验2组 | 11.15 ±1.85 | 39.56 ±1.26c | 28.41 ±0.59c | 0.48 ±0.010c | 0.85 ±0.035 | 1.76 ±0.037a |
试验3组 | 10.64 ±1.01 | 34.22 ±0.45a | 23.59 ±0.56a | 0.40 ±0.009a | 0.85 ±0.082 | 2.12 ±0.15c |
注：同行肩标小写字母相同者差异不显著(P>0.05)，同行肩标不同者表示差异显著(P<0.05)
由上表可知：
（1）对采食量未见规律性影响，但试验1组较对照组下降了6.02%(P>0.05)，差异不显著。
（2）对日增重影响不规律，较对照组，试验2组提高了11.63%(P<0.05)，试验3组降低了6.98%(P<0.05)；
（3）试验1，2组料肉比分别较对照组降低了7.18%(P>0.05)，9.74%(P<0.05)，试验3组较对照组提高了8.72%(P>0.05)。
2. 仔猪日粮pH和系酸力
表3 单宁酸对仔猪饲料质量的影响
样品 | pH | 系酸力 |
对照组 | 5.60 | 14.20 |
试验1组 | 5.63 | 15.20 |
试验2组 | 5.73 | 15.20 |
试验3组 | 5.71 | 14.00 |
由上表可知，添加单宁酸对仔猪日粮pH有提高趋势，差异不显著；对系酸力未见规律性影响；说明单宁酸不影响仔猪日粮性质。
2. 单宁酸对仔猪营养物质利用率的影响
表4 单宁酸对仔猪饲料能量、养分表观消化率的影响
样品 | 能量 | 蛋白 | 脂肪 | 纤维 | 钙 | 磷 |
对照组 | 84.72 ±1.58 | 84.52 ±1.51 | 69.86 ±3.91 | 55.13 ±2.63 a | 63.75 ±2.61 a | 40.02 ±8.87 a |
试验1组 | 85.96 ±0.47 | 85.53 ±0.59 | 70.04 ±4.60 | 69.70 ±5.23bc | 69.72 ±2.54 b | 57.71 ±2.81 b |
试验2组 | 83.22 ±1.27 | 83.52 ±1.86 | 67.72 ±6.08 | 60.14 ±1.75 b | 60.20 ±5.89 a | 40.04 ±9.90 a |
试验3组 | 84.71 ±0.88 | 82.56 ±1.46 | 71.58 ±2.76 | 62.24 ±3.75 bc | 68.04 ±2.65 b | 50.03 ±4.82 ab |
注：同行肩标小写字母相同者差异不显著(p>0.05)，同行肩标不同者表示差异显著(P<0.05)
由上表可知，日粮中添加单宁酸对仔猪饲料营养物质利用影响：
（1）对能量利用基本没有影响，各组间差异不显著；
（2）与对照组相比，试验2，3组对蛋白质消化率分别降低了1.18%和2.32%，差异不显著；
（3）对脂肪利用基本没有影响，各组间差异不显著；
（4）与对照组相比，试验1，2，3组对纤维利用分别提高了26.43%(P<0.05)，9.09%(P<0.05)，12.90%(P<0.05)；
（5）与对照组相比，试验1，3组对钙的利用率分别提高了9.36%(P<0.05)，6.73%(P<0.05)；
（6）与对照组相比，试验1，2，3组对磷的利用率分别提高了44.20%(P<0.05)，25.01%(P<0.05)。
3. 单宁酸对仔猪健康的影响
表 5 单宁酸对仔猪肠道微生物菌群平衡的影响
指标 | 对照组 | 试验1组 | 试验2组 | 试验3组 |
乳酸菌（*107 CFU/ml） | 3.85±3.04 | 13.00±2.55 | 10.20±5.59 | 6.30±3.50 |
大肠杆菌（*104CFU/ml） | 8.50±2.12 | 5.95±1.48 | 7.30±0.99 | 5.50±3.54 |
注：同行肩标小写字母相同者差异不显著(p>0.05)，同行肩标不同者表示差异显著(P<0.05)
由上表可知，日粮中添加单宁酸对仔猪肠道微生物菌群的平衡产生影响：
（1）与对照组相比，试验1，2，3组乳酸菌分别提高了237.66%，164.94%，63.64%；
（2）与对照组相比，试验1，2，3组大肠杆菌菌分别降低30.00%，11.76%，35.29%。
方差分析表明，差异均未达到显著水平。
表 5 单宁酸对仔猪腹泻及死淘的影响
指标 | 对照组 | 试验1组 | 试验2组 | 试验3组 |
腹泻率（%） | 4.28±0.24c | 2.62±0.10b | 1.90±0.31a | 2.40±0.39b |
死淘率（%） | 7.69± 10.88a | 3.85±0.00a | 1.92±2.72a | 1.92±2.72a |
注：同行肩标小写字母相同者差异不显著(p>0.05)，同行肩标不同者表示差异显著(P<0.05)
由上表可知，日粮中添加单宁酸，对仔猪健康状况有改善作用；
（1） 与对照组相比，试验1，2，3组腹泻率分别降低了38.78%(p<0.05)，55.61%(p<0.05)，43.93%(P<0.05)；
（2） 与对照组相比，试验1，2，3组死淘率率分别降低了49.93%(p>0.05)，75.03%(p>0.05)，75.03%(P>0.05)；
四、结论
在本试验范围内，可以得到如下结论：
1. 添加单宁酸替代部分氧化锌，在一定范围内对仔猪生产性能有提高趋势，可以提高生长速度，改善饲料报酬；
2. 添加单宁酸对仔猪日粮粗纤维、钙、磷消化率有提高作用；
3. 添加单宁酸可以改善仔猪消化道微生态环境，提高乳酸菌数量，抑制大肠杆菌生长繁殖；
4. 添加单宁酸可以改善仔猪健康状态，降低腹泻率和死淘率；
综合生产性能及健康考虑：
以基础日粮+1500g/T氧化锌+1500g/T单宁酸为最佳组合。
产品简介链接：http://www.yuhongbio.cn/show.asp?id=167
