据新牧网监测的生猪报价信息统计，2021年05月31日新牧猪价指数75.99，较昨日回落0.48个点。今日全国生猪均价8.51元/斤，较昨日下滑-0.05元/斤。较上周同期下跌-0.62元/斤，下跌幅度为-7.29%。
东北地区猪价持稳，屠企结算价有跌有升，辽宁规模场主流出栏价报8.2元/斤，吉林规模场出栏价报8.1元/斤，内蒙、黑龙江规模场出栏价报7.8-8.3元/斤。华北及西北地区猪价弱稳，河北规模场出栏价报8.7元/斤，陕西地区规模场出栏价报8.7元/斤，山西规模场出栏价报8.7元/斤。华中地区猪价稳定，当地生猪供应充足，屠企结算价周末小跌，规模场月末出栏减少，河南规模场出栏价报8.6-9.2元/斤；两湖地区猪价稳定，湖北规模场出栏价格报8.8元/斤，湖南规模场出栏价报报8.8元/斤。
华东地区猪价弱势下调，安徽规模场出栏价报8.7元/斤，江苏规模场出栏价报8.7元/斤，山东规模场出栏价下调到8.8/斤；江西规模场出栏价下调到8.7-9.0元/斤，福建规模场出栏价下调到8.7元/斤。西南地区猪价跌势不止，周边低价猪大量进入西南地区，本地猪出栏受阻，四川规模场出栏价下调到8.4元/斤，重庆主流出栏价下调到8.2元/斤，贵州规模场出栏价下调到8.3元/斤。华南猪价受压下调，本地暴雨及高温天气持续，消费较差，广东规模场出栏价下调到9.3元/斤，广西规模场出栏价下调到9.3元/斤。
当前全国部分地区外三元生猪主流出栏价：河北猪价8.3元/斤-8.7元/斤，四川猪价8.0元/斤-8.4元/斤，河南猪价8.6元/斤-9.2元/斤，广东四会猪价8.8元/斤-9.3元/斤，江苏猪价8.3元/斤-8.7元/斤。
5月31日生猪市场行情小跌，其中广东省最高，生猪均价报9.1元/斤；吉林省最低，生猪均价报7.95元/斤。
新牧网猪价指数分析部认为，当前各地生猪供应充足，局部地区新冠疫情散发，终端消费进一步走低，加上生猪调运受阻，南方猪价仍有向下压力，评估短期内南方猪价仍有窄幅下调。建议广大养殖企业坚定信心，保持正常的出栏节奏。（凌觉歌）
