作者│ 赵永锋 科学养鱼杂志社
踏入8月份，2016年已经过去大半年时间，南美白对虾养殖也早已迎来了收获的季节，今年养虾行情如何？后市如何？这些都是养殖者比较关心的问题，本期我们邀请了南美白对虾主产区从业者谈谈今年的养殖情况，以期对对虾养殖从业者有所借鉴和指导。由于各地养殖情况不一样，市场行情也有所不同，加之他们所处养殖区域的局限性，本刊综述他们的观点，不代表本刊观点和立场。
江苏苏北地区和广东惠州地区：南美白对虾价格行情和去年差不多
中国水产科学研究院淡水渔业研究中心何义进研究员：
南美白对虾价格行情和去年差不多。具体而言，南方以广东惠州地区为例，该地区南美白对虾养殖方式以高位池为主，单茬亩产在6000～8000斤，四五月份时，40头/斤的虾价格在37～38元/斤；到了7月份，40头/斤虾则降到了20～22元/斤，50头/斤为16～18元/斤，70～80头/斤则降到了14～16元/斤。江苏苏北地区以连云港为例，7月份规格在50头/斤的虾，价格为16.5元/斤，越往后价格越低，我曾经技术指导过的一个对虾养殖场，由于价格较低，到后期就不愿意出虾了。从全国来看，北方地区近年来养殖南美白对虾的区域增加了，养殖密度也在不断增加，所以北方地区的产量增长较快；南方地区由于前几年养殖成活率不是很高，所以很多养殖户降低了放养密度，养殖产量相对减少。总体而言，全国的南美白对虾养殖产量变化不是很大，而且今年的成活率和往年相比基本相近，价格和去年相比也差不多，预计后期走势和去年也差不多。
对于最近网上热传的对虾白便问题，我认为引起白便的原因很多，养殖户要根据不同的原因采取相应的措施。引起白便较多的是对虾肝肠孢子虫，养殖户平时要注意观察对虾尾线前面的肌肉，看是否发白，如果发白，就要注意观察是否是肝肠孢子虫引起的。预防白便主要可从以下两个措施着手：一是在选购苗种的时候，要了解亲虾的健康状况，对于体质差的亲虾孵化出的苗种不能选购；二是在养殖中要做好养殖环境的控制，平时要经常使用一些质量好的微生物制剂，同时投喂时在饲料中添加抗菌肽、Vc 、黄芩多糖等，以增强对虾体质。做好以上两点，可以大幅减少对虾白便的发生。
江苏苏州地区：早苗虾成活率低，虾价居高不下
湖州华金康协鑫水产饲料有限公司销售经理：藤春钢
江苏苏州地区南美白对虾养殖延续了2015年的情况，苏州地区南美白对虾养殖主要集中在吴江，养殖水平也较高。根据放苗时间可分为锅炉苗、大棚苗和露天苗。今年早苗（锅炉苗、大棚苗）几乎全军溃败，成功率不足1成，主要原因是：①今年受极端天气（厄尔尼诺天气）影响；②养殖模式还比较简单落后，这一点不及如东小棚对虾养殖；③经过多年的养殖后，池塘得不到休整，病害多。由于早苗养殖的不成功，使得今年的活水虾价格一直居高不下，比2015的价格要高2～3元/斤，如8月13日规格60～70头/斤的虾，塘口价20元/斤，而且供应的塘口不多，这种价格估计会持续下去，中秋节、国庆节还会有小幅上涨，因为这部分养殖户在失败后分为3个养殖方向：一是继续放苗养南美白对虾，二是转养青虾，三是转养鲈鱼等高档鱼，因此今年养殖晚苗的养殖户也比往年少了很多。
广西钦防地区：头造虾养殖成功，二造虾养殖不理想
江苏镇江威特药业有限公司广西区销售经理：邹金照
今年的南美白对虾养殖受去年糟糕的养殖情况影响，广西钦防地区大部分养殖户放苗时间比去年晚，正常年份都在清明左右集中放苗，今年晚的到6月份才放，而且放苗密度较往年低，普遍在3万尾/亩左右，苗种还是以一代苗为主。到7月底的情况来看，头造虾可以说是成功的。跟去年相比，头造虾发病率低，直到6月中旬对虾疾病才渐渐增多，所以今年头造虾养殖成功率较高，今年规格在20～30头/斤的虾蛮多，由于放苗密度低，今年的产量大部分不是很好。到7月底为止，对虾价格还不错，30头/斤以内的虾价格都在22元/斤以上，30～40头/斤的在20元/斤左右，40～50头/斤的虾在18元/斤左右。总的来说，今年广西钦防早造虾盈利的较多，特别是放苗早的塘口基本挣钱，有部分放苗晚的塘口，很多在对虾80～90头/斤规格时赶上发病的，价格在12～13元/斤出售，基本也能持平。亏钱的也有，多是本地人，养殖水平较浙江人还是要差些。头造虾养成主要有以下原因：①去年冷冬，对虾塘的病菌、寄生虫有较强的抑制作用；②苗企更负责任了，生产的苗的质量较好；③价格比较高，由于去年糟糕的养殖情况，对虾库存少，特别大规格虾更少；④养殖密度较低。
到现在为止，二造虾基本放了有20～30天了，从现在情况来看，养殖不理想，普遍有白便、偷死症状，这造虾养成率不容乐观。因此二造南美白对虾的价格应该不会差，跟头造虾价格相比可能还会好一点。
广东湛江：2016年市场下滑比较厉害，对虾养殖也是几年来比较惨淡的一年
江苏镇江威特药业有限公司广东销售经理：吴昊
2016年广东湛江市场下滑比较厉害，对虾养殖也是几年来比较惨淡的一年，个人分析具体有以下几点：
1.由于往年早造虾发病率比较高，今年的对虾早造放养率比较低。早造空塘率约70%左右，而早造养殖成功率高、虾价较好的塘口，刺激很多虾农想养中造虾，部分空置的池塘得以复产，但由于考虑到近年来水温高、藻类倒藻频繁虾难养，还有就是中造虾放养早的塘口排塘率较高，真正完成复产的空置虾塘并不多，目前空塘率高达70%～80%，这也是今年对虾养殖行情低迷的一个重要原因。
解决方案：不能盲目跟风，中国最流行跟风，但受害者往往是跟风者，有自己的主见，想做就去做，等看到别人赚钱了再去做，总有人来填补窟窿。
2.目前水产行业虾药管理混乱。对虾养殖用药大部分以非药品为主，成分和含量不透明，由于养殖户文化水平普遍较低，对药物的原理不了解，多数凭借经验而导致虾药滥用。现在虾药企业众多，虾药产品五花八门，甚至有伪劣产品，养殖户的辨别能力欠佳。由于错误使用药物以及使用了不合格虾药，从而引起对虾养殖失败率大大增高，这也是对虾养殖成功率下降的原因之一。
解决方案：选择大品牌的渔药厂家和信誉好的经销商，选择好产品，从根本上避免使用不合格药物，且不耽误最佳治疗时机。
3.每一个地区往往有多家以同一水域为水源的养殖户。由于放苗日期不同、养殖方式不同，养殖户无节制排污水，养殖户共用一条水沟受到交叉污染。此外，沿海地区过度开发，水体交叉污染且富营养化，生态环境越来越恶劣，对虾患病的风险不断上升。
解决方案：养殖先养水，这是老生常谈的话题，如果水源不好，最好的解决方法就是放养密度降低或者设立蓄水池。
4.苗种问题。目前的对虾苗种可以说是五花八门，一代、二代、土苗等，不但价格差异大，更严重的问题是很多苗场老板想着赚钱而以次充好，让养殖户蒙受损失，对虾养殖中苗种对于养殖成功的重要性至少占六成以上。苗种一旦有问题，出现死亡，如果无法搞清楚情况，一般都是排掉重放，不但让养殖户金钱上受损失，而且耽误了最佳的养殖时机。
解决方案：选择知名品牌的苗场，从源头上解决问题，正所谓便宜没好货，天上不会掉馅饼。现在是8月份了，南方对虾养殖中造虾已近尾声，今年的南美白对虾养殖工作做得很不理想，而往年的冬棚虾给很多养殖户带来了较高的利润，从8月底开始，冬棚养殖要进行了。
辽宁地区：近三年养殖者较多，但养虾水平比较落后，跟风养殖，养殖成功率越来越低
江苏镇江威特药业有限公司辽宁销售经理：吴盼代
辽宁地区南美白对虾养殖主要集中在营口和盘锦地区。在5年前就有养殖但形成不了规模，主要在近三年来养殖规模越来越大，但养虾水平比较落后，且大多是跟风起，一开始的养殖户大部分赚到钱，越到后面养殖的成功率越低，主要原因是苗种和病害问题。就拿去年来说成功的占4成，今年估计只有3成了。
辽宁地区养殖主要是从5月中旬开始放苗、9月底养殖结束，都是养大虾。土塘1亩放3万～7万尾，一般放苗前25天虾肯定没问题、发病主要集中在25天以后。养虾用药成本比较高，养到20头/斤左右一亩池塘用药成本大概在2500元，特别是到后期40头/斤时，基本上天天晚上用颗粒增氧，改底都是2～3天用一次。发病一般分为2个阶段：第一次发病高峰是在放苗25～30天，主要是放苗前水没有调好，指标变化太大虾偷死，这时候都选择用药来控制死亡。第二次发病主要集中在55～60天，病因是白斑、偷死、白便。发病一开始还是用药控制，三遍药一用治不好基本上就放弃，要不就选择卖虾或停料。从这两年虾价来看不是很理想，就拿今年现在虾价来说，100头/斤以外8～9元/斤、80～90头/斤的10元/斤、70头/斤的11.5元/斤、60头/斤的12.5元/斤、50头/斤的15元/斤、40头/斤的18元/斤、30头/斤的22元/斤、25头/斤的25元/斤。如果养成到30～20头/斤、在没有发病的情况下，一亩池塘放到5万尾，到9月底一亩也能产到1600斤。辽宁这边养虾虽然一年养一茬，发病率也越来越高，但是以后养殖产量肯定掉不下去。原因是养虾周期短、没有越冬的风险、投资比养鱼小。
