2021年，在下游需求的推动和大宗商品原料价格上行压力之下，国内饲料价格风起云涌，饲料头部企业相继宣布涨价，涨价潮愈演愈烈。原料价格上涨，饲料价格上行传导至养殖终端的不利影响也在不断加剧。那么，面对当前原料高位运行压力，如何优化利用饲料原料，更好的实现在单位投入的情况下争取到最大的回报或者将亏损降至最低？如何为最佳成本饲料配方确定原料价值？如何制定有效的解决方案？
多维度探讨原料价值的深掘
原嘉吉动物蛋白资深总监易治雄博士深入的分析了理想蛋白模型在肉鸡饲料配方中的实践应用。他认为用理想蛋白模型，可消化氨基酸配方比用粗蛋白、总氨基酸更准确；同时需要注意降低饲料氨基酸的变异，提高饲料质量的稳定性。制定配方应结合实际生产需要，在满足动物生产最终产品需求的基础上来进行。
华南农业大学冯定远教授分享了他和他的团队关于酶制剂在深度挖掘豆粕饲用潜力应用的研究成果：1）豆粕是一种优质植物蛋白源，但仍有进一步改善利用空间，主要是源于大豆的两类成分：抗原蛋白等蛋白类抗营养因子、特异甘露聚糖。2）抗原蛋白造成幼龄动物特别是仔猪肠道过敏性反应，引起拉稀。可通过筛选高效专门的蛋白酶及其组合，一定程度可以消除或者减轻。3）特异β-甘露聚糖（a-半乳糖β-甘露聚糖）作为病原相关分子模式，被肠道免疫反应系统辨识为病原微生物，引起免疫反应和免疫应激，造成肠道炎症。可通过选择特别的β-甘露聚糖酶消除或者缓解。4）高效专用蛋白酶及其组合和特别β-甘露聚糖酶在仔猪及肉鸡豆粕型日粮，或者普通畜禽高豆粕日粮中应用，有实践意义和商业价值。
四川农业大学车炼强教授分享了他和他的团队关于母猪应用的最新研究进展。他认为，新生仔猪生长与存活是影响母猪繁殖效率重要原因；出生体重、产程和初乳量是影响新生仔猪生长与存活率重要的三大因素；围产期营养（能量、纤维营养）在调控仔猪出生体重、母猪产程和初乳产量等方面具有重要意义。
中国农业大学农业部饲料工业中心的刘岭博士基于十多年从事原料评估的研究，用详实的数据分析了影响饲料原料营养价值的因素，并对如何提升猪饲料原料应用价值提出建议：1）重视饲料及原料加工工艺技术改进；2）酶制剂的使用；3）不同饲料原料的合理搭配使用。
天津瑞孚农牧科技集团有限公司董事长王洪燕女士站在企业经营者和客户价值的角度，提示当市场行情发生变化时，支撑企业经营目标实现的二级指标是变化了的。比如降本还是增效？这两个目标，会因猪价行情不同，重要性次序不同。因而技术层面的营养水平设计和饲料原料价值挖掘的方向和角度也变化了。她认为应该跳出技术本位，站在企业经营决策和客户端应用场景层，实现目标与技术的对接，创造更大的价值。同时，她分享了瑞孚在豆粕与发酵豆粕评价和应用中的体会和经验。
不同产区大豆及产品的优势比较
豆粕作为饲料配方中重要的蛋白原料，在过去近一年里，受多方因素影响而价格持续走高，并维持高位震荡。尽管如此，2020年我国进口大豆总计10032.73万吨，较2019年的8845.84万吨增加1186.89万吨，增幅为13.42%，这是大豆进口历史上首次突破1亿吨关口。美国大豆出口协会技术主任韩彦明博士主持研讨会，并就全球大豆供需形势及美国大豆可持续保障计划进行了深入的阐述。韩博士认为，在过去的几十年里，大豆作为产量增加最快的作物，供需基本保持平衡。从大豆的进出口量来看，巴西是最大的出口国，美国位居第二，而中国是最大的进口国。从豆粕的出口量来看，阿根廷位居第一，其次是巴西，然后是美国。东南亚增长势头不容忽视。大豆和豆粕巨大的使用量得益于：1）豆粕及大豆产品被视为植物蛋白的黄金标准；2）供应稳定，3）加工工艺成熟，4）其利用仍然有提升的空间。SSAP是“美国可持续大豆保障计划”的缩写（ U.S. Soy Sustainability Assurance Protocol），它是美国大豆产业应欧盟产业界的要求，根据美国相关土壤、环保、劳工福利的法律法规，大豆生产者不断改进的最佳生产实践及第三方独立审核体系，制定出的“可持续认证体系”。可持续性是全球关注的农业议题之一，也将成为各国消费者在购买大豆时的一个重要考虑因素。据介绍，美国大豆产业将“可持续”这一概念视为重中之重，通过多种策略和途径推进可持续种植和生产，响应全球买家和消费者对于安全和可持续产品不断增长的需求，这可能是美国大豆另一个价值优势所在。
来自西班牙马德里大学的Gonzalo Mateos博士通过zoom现场连线，分享了豆粕营养价值新进展，美国大豆出口协会畜禽项目经理张旭艳女士翻译。Gonzalo博士基于更加详实的实验数据，比较分析了南美和北美产区的大豆因纬度、湿度、温度和日照长度等造成的大豆品质和营养成分的差异。豆粕的能量值不仅与加工条件也与不同产地大豆质量有关，目前评估豆粕蛋白和能量值的方法需要重新评估，豆粕的能量值应该基于可消化蛋白、蔗糖和乙醚浸出物水平来评估。
美国大豆出口协会于9月24日北京古北水镇古北之光温泉度假酒店组织召开了“2021最佳利用饲料原料价值座谈会”。研讨会邀请了国内外饲料及畜牧行业的专家、学者以及企业技术总监，通过现场+视频网络会议模式，分别围绕当前行业可持续发展、饲料原料的价值评定与应用、理想蛋白模型的有效应用、添加剂在提高饲料原料价值的作用等相关议题进行主题分享，为当前处于成本压力之下的饲料及养殖企业提供了新的思路。
在为期一天的会议中，来自企业与科研的营养师们围绕最佳利用饲料原料展开了探讨，营养作为一门应用性很强的综合学科，随着动物遗传学、生理生化和大数据的使用，不断的被重新认识、定义并为动物养殖带来更大的效益，正如易治雄博士在演讲中提到“没有一种营养模型是完美的，好的模型会更接近真实。“。在美丽的古北水镇，与会嘉宾不仅收获了知识，更加深了友谊并结识了新朋友。
