植酸酶对锌吸收的影响

锌是必需微量元素，在新陈年代谢中起着重要作用，而植酸盐是造成锌缺乏的主要因素，并且钙的存在将加重锌的缺乏。据报道在断奶仔猪在日粮中添加植酸酶对血浆和骨中锌的浓度没有影响；在体重23kg仔猪的大麦-豆粕型日粮中添加植酸酶250、500U/kg后，动物对铜的需求量增加，在所有铜的水平下，骨骼中锌含量增加，植酸酶释放出来的锌对铜有拮抗作用，从而动物对铜的需求量增加。

　　将植酸酶添加到28kg的育肥猪日粮中添加750U/kg，可显著提高生长猪对铜和锌的消化吸收率，并提高肥育猪对粗灰分、磷、铜和锌的吸收率。