当前位置:昱宏生物> 饲料研究
栏目类别

阿里进军肉牛产业 打造全国首个全链路数字化牛肉产业集群

12月20日,纽澜地•阿里巴巴盒马鲜生数字农业牛肉产业集群投产仪式在山东淄博举行,作为国内首个全链路数字化牛肉产业集群,项目通过产业互联网与消费互联网的高度融合,实现了“肉牛特色产业园+全产业链+全国冷鲜供应链+高端牛肉品牌”四位一体的全程数字化管理,为全省56家肉牛屠宰企业,60万吨牛肉的稳定销售开辟新通道。


全程数字化管理

打破产业链各环节追溯难题


“全链路数字化”打破了以往牛肉产业养殖户、各级经销商、供应链、销售商、消费者之间各自独立,信息互通有限,商品品质一旦出现问题,倒查追溯难的痛点,通过全程数字化管理,构建起数字农业发展新模式。在纽澜地与盒马共同投资的数字农业特色产业中心(园区),近五米高的数据大屏记录着当日牧区存栏总数、当日屠宰总数、每个城市的实时订单量等核心数据。牧区肉牛的一举一动,都在数据大屏的视频里。每一辆送货的物流车也“逃不出”数据大屏的视野:车牌号、GPS坐标、车厢内的温度,预计到达的时间,均系统记录。

数字农业特色产业中心(园区)内设有四座单体面积超1.8万平方米的现代化加工仓,包括两座牛羊肉加工仓、盒马蔬菜仓、盒马水果仓。在牛羊肉加工仓超大无菌生产车间内,分切、分拣、分装均在全自动生产线上完成。数十条生产线全速运转,机械手臂负责对牛肉分拣、打标签等工作。身穿白色无菌服的工人们只需查看设备和数据。据园区技术负责人介绍,生产线的所有设备均来自德国、日本,由对方专门设计、定制的,日产能可达260吨。

该项目是继去年淄博成为全国首个“盒马市”之后,产业互联网迅速落地,结出的硕果。下一步,淄博市将围绕打造国家级沿黄肉牛优势特色产业集群,充分借力阿里数字农业、盒马鲜生的平台优势,加快数字赋能高青黑牛全产业链改造,持续加大政策扶持力度,力争到2023年末,黑牛存栏达到10万头、年出栏5万头,建成纽澜地现代黑牛养殖园区、澳航牧业园区、鲁望黑牛养殖繁育中心、青郭黑牛产业园4个园区,实现龙头企业数字化牧场全覆盖;新建肉牛屠宰加工厂1处,新增黑牛产品精深加工能力1.2万吨;“高青黑牛”区域公用品牌覆盖率达到90%以上,全产业链总产值达到200亿元,更好地促进农业增效、农民增收。


数字农业赋能肉牛全产业链

打造四位一体新模式

 “数字农业”的核心是农业生产过程有标准可依,即采用标准化的数字管理对整个农业养殖、种植、生产的全过程进行流程监控和管理。

山东纽澜地何牛食品有限公司(文中简称“纽澜地”),是专业从事以黑牛育种、育肥、屠宰、分割、生产、运输、销售、产品研发、品牌运营等于一体的全产业链龙头企业。

公司从2016年创立之初的人工记录黑牛养殖、生产供应链的全过程,经过5年的发展,已经为数字化、智能化梳理出了一套流程。在纽澜地,每头牛都有一个耳标,每个耳标号都跟着一个档案,记录着这头牛包括出生、月龄、转栏次数、饲料配方、防疫、出栏、屠宰时间、肉质等级的详细资料。


牛只出栏屠宰后,公司严格按照分割出来的部位肉进行名称、规格、品相的详细数据录入纽澜地的ERP,目前纽澜地建立了品牌独有的自养雪花黑牛的全链路数据体系。


“纽澜地从牧场到餐桌的核心竞争力和持续发展力,在于真正用数字化搭建产业链和供应链。数字赋能推动了纽澜地黑牛产业做大规模、做优品质、做强品牌,实现了黑牛产业跨越式、高质量发展。”纽澜地总经理杜斌介绍。


目前,纽澜地在引领带动本地区农业养殖业数字化改造,以及产业转型升级方面发挥了积极作用,凭借科技开发、示范、辐射和推广为主要内容,纽澜地“数字牧场”已经成为了先进技术装备的研发应用的高地,在牧场科技进步贡献率、资源利用率、农产品质量安全监测合格率等应均高于行业平均水平,展示出了广阔前景。


通过养殖业数字化建设,纽澜地实现了肉牛行业的“全产业链+全国冷鲜供应链+高端牛肉品牌+黑牛特色产业园区”四位一体发展模式,实现了黑牛育种、生态养殖、屠宰分割、精深加工、冷链物流、终端配送等环节的监控管理,构建起优质高青黑牛全产业链产业集群发展新模式。


2019年,纽澜地与阿里巴巴•盒马鲜生结成全面战略合作伙伴,成为盒马鲜生肉类第一品牌,借助盒马鲜生线上线下融合发展的“新零售”模式,纽澜地黑牛肉在全国呈现旺销景象,产品供不应求,纽澜地业已形成了依据盒马订单需求,采用订单养殖,进行育肥期的全面改良和优化(饲料配方、饲养时间、存栏数量),按需饲养、按需存栏的现代化畜牧养殖发展新模式。2020年9月,纽澜地获中国畜牧业协会颁发的“畜牧业数字化智能化转型样板场”认证。


纽澜地已与盒马追溯系统实现了大数据的互联互通,通过“一品一码,一盒一码”,让消费者扫码即可便捷获取牛肉的全链路溯源信息。


在供应链方面,2020年,纽澜地已经完成全国版图华北、华东、西南、华南、中南的供应链布局(高青生产基地、东莞加工中心、成都加工中心;上海分仓、北京分仓、武汉分仓、西安分仓、杭州分仓、南京分仓)。截至目前,纽澜地已经覆盖盒马24个城市超300家门店(盒马O2O业务),服务着超过7000万的盒区用户。接下来,纽澜地还会进一步覆盖盒马会员店、盒马集市和盒马B2C等业务领域。

淄博打造第一个“盒马”市

阿里布局产地仓产值超200亿

近年来,淄博市政府高度重视数字农业农村发展,现代高效农业和农业高质量发展成效明显,打造了生态循环无人农场、智慧果园、标准化智慧农业服务管理App等一系列先进系统,呈现全链条、立体化发展的格局。


2020年7月8日,淄博市人民政府与阿里巴巴集团共建数字农业农村示范城市(盒马市)正式启动,这标志着全国首个“盒马市”正式落户山东淄博。“盒马村”指的是根据订单为盒马种植农产品的村庄,而“盒马市”则是一个“数字城市”,也是阿里巴巴数字农业农村示范城市,基于盒马市的“城市规划”,双方将共建四个标杆数字农业示范区:数字牧场、数字菜园、数字果园、数字农产品加工示范区。


去年底,淄博市获批国家农村改革试验区,承担数字农业农村改革试验任务。淄博将搭建一系列数字农业基础设施。数字农业产业中心项目占地面积800亩,其中阿里巴巴数字农业山东产地仓占地200亩。


淄博还将成为阿里在全国布局的五大数字农业集运加工中心(即“产地仓”)之一,规划中的山东产地仓作为集运枢纽,将立足当地,辐射山东及中国北方地区的农产品流通,年产值实现200亿元以上。


阿里巴巴此前规划2020年在云南昆明、四川成都、广西南宁、山东淄博、陕西西安等地建设全国五大产地仓,并在多个省会城市打造20余个销地仓,“产地仓+销地仓”模式,组成一张数字化的农产品流通网络,一年可支撑100万吨生鲜农产品新鲜送往全国餐桌。


17