根据欧盟《2021-31年农业展望》，未来十年，肉类市场将受到可持续性、社会和健康问题的影响。
随着环境、经济和社会目标的实现，可持续性有望在欧盟肉类市场发挥越来越重要的作用。现代化、创新技术和农业实践的改变将推动更高效、更环保的肉类生产。不过，投资仍是一个挑战。除了便利性外，健康方面的考虑也将推动消费者的习惯。总体而言，到2031年，欧盟人均肉类消费量预计将从2018年的69.8公斤降至67公斤。
猪肉行业仍存在不确定性，尤其是与非洲猪瘟相关的不确定性。中国生猪生产已经完全恢复，这将对欧盟猪肉出口产生巨大影响。此外，欧盟消费者在健康、环境和社会问题方面偏好的变化，会对欧盟猪肉消费产生负面影响，预计每年将减少0.5%，从2021年的人均32.5公斤降至2031年的人均31公斤。在预测期内，欧盟的产量预计将以每年0.8%的速度下降，到2031年将达到2150万吨。
在展望期内，欧盟牛肉生产总量预计将下降8%，消费将继续保持下降趋势。就家禽行业而言，2021-2031年欧盟消费增速可能放缓至0.6%。欧盟的产量预计将继续以每年0.4%的速度增长。在2021-2031年，欧盟羊肉产量预计将以每年0.3%的速度小幅增长。由于肉类饮食的多样化和消费模式的改变，到2031年，欧盟人均羊肉消费量预计将略有增长，达到人均1.4公斤。
未来十年，欧盟的猪肉消费量将会下降，禽肉稳中有增。
欧盟猪牛羊禽肉人均消费趋势
