近日，全国迎来了大范围的强降温天气，低温刺激肉蛋类畜禽产品需求增长，但今年猪肉价格大跌，新冠疫情导致的大经济环境下行以及部分区域封锁的影响持续，今年畜禽产品需求不及正常年份，临近春节畜禽产品依旧呈现旺季不旺的状态。
冬至过后这天是一天比一天冷，蛋鸡也早已经进入产蛋淡季阶段，产蛋率持续下降。在饲料价格持续攀升以及蛋鸡产蛋率下降的情况下，近期养殖户老鸡淘汰速度加快，经产蛋鸡存栏持续减少，市场鸡蛋供应也呈持续下态势，但鸡蛋价格非但没涨，反而连跌8周。根据饲料行业信息网慧通数据统计数据显示，截止第52周鸡蛋出场批发周度均价为9.2元/公斤，虽然价格仍比去年同期高上1.4元/公斤左右，但按照往年的情况，在需求进入旺季，而供应持续减少的情况下，蛋价应该上涨才对，而今年的蛋价走势上似乎不太符合季节性上涨的逻辑。
那为什么鸡蛋价格旺季不旺?
非洲猪瘟刚传入国内的时候，重创国内养猪业，肉禽、鸡蛋等大肆替代猪肉消费，2019年下半年蛋价大涨。蛋鸡养殖户对2020年蛋价期望较高，大肆扩产，但不曾想2020年一场突如其来的疫情导致经济萧条，居民及餐饮需求大幅下降，蛋价也打了烂仗，养殖户又一窝蜂的减产，导致今年经产蛋鸡存栏低位，而蛋价却持续偏高。养殖户整体盈利也比较可观，尤其是下半年，部分月份月均盈利高达3.5元/公斤以上。从上面的蛋价走势图中我们也不难看出，今年的蛋价明显高于2020年，下半年蛋价多次涨至10元/公斤以上。
而盛久必衰是大自然的不变法则，鸡蛋价格也不可能永远上涨。虽然经产蛋鸡存栏持续下降，但降幅收窄，且新开产蛋鸡数量增长，蛋鸡总存栏量也呈增长态势。而鸡蛋价格高位也抑制了居民对鸡蛋的消费，加之新冠疫情在国内仍时有发生，尤其下半年北方地区疫情形势仍严峻。近日，西安本土新冠患者激增，三日内新增高达480例，23日凌晨开始西安已经采取封城防控措施。随西安地区疫情的发酵，加之临近春节，各地加大疫情防控措施，近期四川提倡“喜事缓办、丧事简办、宴会不办”，自行举办5桌以上宴会等聚餐活动的个人，需向属地社区居委会或村委会报备。各地娱乐、餐饮等都受到一定影响，消费增长不足，各环节都存在一定的库存积压，不足以支撑蛋价继续高位上涨。
另外，随着非洲猪瘟的影响逐渐减弱，今年生猪价格大幅下跌，居民实现猪肉自由，下半年部分地区猪肉价格甚至低于10元/斤，虽在年末价格有一定上涨，但较去年直接腰斩。猪肉价格回归理性区间以后，肉禽及鸡蛋等替代作用也大打折扣，猪肉价格对鸡蛋的支撑作用也明显减弱，居民反而更愿意消费猪肉等肉类产品。
各方因素影响下，蛋价旺季不旺持续走跌。预计12底至1月初，受元旦适度备货影响，商超、电商新增采购需求将适度增长，但增幅有限，商品鸡蛋供应总体依旧充足，预计12末至1月初总体继续偏弱走势为主，局部地区价格有适度回涨，春节前整体大幅上涨的几率也极低。
