从6月下旬开始，生猪价格出现了快速上涨，涨幅令市场吃惊。而在猪价的带动下，市场猪肉批发价格也出现了较大增长。
根据农业农村部数据显示，上周全国猪肉批发价格为26.58元/公斤，环比上上周的22.76元/公斤涨幅达到了16.8%。零售端涨势也比较明显，据部分农贸市场商户反映，猪肉价格每天大约涨8毛到1块，一周下来涨了7块多，不少民众都感叹猪肉价格涨得“太猛了”。
01猪肉价格为啥涨这么猛？
按说现在正值盛夏，盛夏季节是肉类消费的淡季，但正是这么个淡季猪肉价格却并不淡定。 从消费需求层面来看，一是淡季消费并没有增长，二是受疫情影响部分家庭收入下滑，对消费也有一定抑制。那么消费没有增长，为啥猪肉价格却猛涨呢？ 这主要有3个原因： 一是猪价上涨产生的带动效应。受存栏减少和压栏惜售情绪影响，近期生猪价格出现了较大涨幅，反映到市场端带动市场猪肉价格水涨船高。 去年生猪产能持续去化，尤其对散户来说压力山大，散户淘汰较多，因此反映到今年市场面临存栏减少，造成了季节性“缺猪”。 二是随着玉米、豆粕价格不断上涨。养殖成本不断上升，再加上天气炎热猪容易生病，这些因素使得养殖户的积极性降低，也造成生猪存栏偏少。 三是受市场情绪影响，普遍对下半年猪价反弹预期较高，因此惜售情绪严重。在这些因素影响下猪价憋涨，也就带动猪肉价格快速上涨。 最直接的影响就是我们的钱包又要“紧”了。我国是猪肉消费大国，每年的消费量都在5000万吨以上。猪肉是每家餐桌上的家常菜，因此猪肉价格上涨意味着买肉的支出增加。 另一方面，近日国家最新公布6月份全国居民消费价格指数（CPI），同比涨幅扩大至2.5%。其中受天气及季节因素影响，蔬菜、鲜果类供应增加，因此其价格分别环比回落9.2%和4.5%，但是猪肉价格却上涨明显。 6月猪肉价格环比上涨2.9%，对食品价格同比涨幅即将转正有较大影响。 对于猪肉价格上涨过快，不少人担心到下半年时会不会再次出现吃不起肉的现象。 目前来看，下半年生猪整体处于周期性回暖的趋势，再叠加下半年是消费旺季，因此肉价或将存在一定涨价压力。 不过，相对于全年CPI3.5%左右的目标来说，猪肉价格涨幅可控。 一方面，国家针对近期生猪价格的猛涨已经采取了相应的措施，例如约谈规模企业合理出栏，研究适时投放储备肉等，给猪市“降温”。 另一方面，从总体产能来看，供需合理充裕，并不存在大涨的基础，待市场回归理性后价格也会随之回归正常波动。 不过需要提醒的是，随着我国整体需求逐步回暖，下半年CPI大概率仍将温和上涨，但并不排除个别月份涨幅超过3%。
