猪价会“筑底上涨”还是“继续探底”？养猪户不得不加以注意。生猪供给宽松，规模猪企日均出栏压力较大。据机构调研数据，2022年12月份，国内样本规模猪企生猪出栏计划完成度在103%左右，2023年1月规模猪企出栏或有14.7%的调减，但1月生猪出栏窗口期偏短，日均出栏压力较大。据机构数据显示，本月机构监测120家样本猪企出栏规模大致维持在929.7万头，但是，由于本月出栏窗口期仅有20天左右，日均出栏规模近46.5万头，环比上月35.1万头，增幅达到了32%，可见，市场生猪供给压力凸显。
因此，基于市场多空博弈，虽然短期内受养殖端扛价情绪影响，市场标猪需求改善，标猪价格或有震荡偏强的走势，但由于二次育肥大猪出栏压力较多，规模猪企日均出栏规模宽松，猪价仍有偏弱的压力。而进入1月中旬后，随着小年利好显现，终端消费逐步回升，猪价或有逆势上涨的走势。对于2023年猪市的发展，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员朱增勇分析认为，从供给来看，2023年总体预计与2022年基本持平略增。2022年4月能繁母猪存栏是低点，之后持续增长，四季度能繁母猪高于4300万头的合理产能的上限约90万头左右。从平均值来看，2022年能繁母猪存栏低于2021年但psy提高1头左右因此总体来看，2023年生猪出栏量预计因效率提高高于2022年，但从出栏量重来看，预计2023年猪肉产量持稳略增。从进口方面，2023年进口形势会有增加，进口猪肉200万吨左右。综合来看，供给量持平略增。从消费端来看，明年下半年将明显恢复。随着新冠疫情感染率下降，餐饮将全面恢复，加上明年经济增长预计达到6%左右，带动收入增长，猪肉消费预计二季度开始将会明显增加，利好猪价。从供需两方面来看，预计二季度开始均呈现增加趋势。从价格看，2022年全年生猪均价是19.0元，去年是20.5元，预计2023年大概率持稳略涨，2023年依然可以实现盈利。但要注意预防后年（2024年）春节后亏损。值得一提的是，本轮猪周期有缩短的趋势，2023年局部时间猪价高点不会高于2022年10月底价格，因此需要做好能繁母猪管理，不要盲目扩产。面对波动越来越剧烈的市场，养猪人应如何应对呢？朱增勇认为，养猪户需重点关注以下四个方面：这个老生常谈的问题，也是养猪人安身立命的基础。从种、料、病、管上下功夫，目前全国自繁自养成本17元/公斤，好的能到15元，你的成本是多少？高出20元/公斤的发展前途有限。二要避免投机心理、侥幸心理 “不赌猪”，逢快不赶、逢慢不走稳收益。养猪不是炒股，不是投机的一锤子买卖。春节不相信价格，市场不相信眼泪。影响猪价因素很多，就像股市崩盘，你以为能够全身而退，在价格下跌时把猪卖出去，谁来接盘？高价是猪贩求你，低价是你求猪贩。10月底高价可能没几个赶上了，但低价可能持续时间长。选择6-9月份二次育肥的确赚了钱，但不断盲目加杠杆又导致12月份亏本回吐。三要兼听则赚、偏信则亏，要理性分析“猪行情”信息，避免涨价信息误导。这几年，随着媒体不断发展，有些自媒体和一些市场机构投大家所好不断发涨价声音，大肆散布母猪减少、养殖户减产、肥猪紧缺和猪价年底大涨等信息，而选择性无视农业农村部预警产能总体正常、防止猪价涨跌急转的客观公正的声音。预测中短期猪价位置很难，但准确预测猪价趋势是可以做到的，也有可能，是一门科学，要有科学的样本布点、分析，母猪、仔猪、肥猪饲料海量数据和广泛科学的布点为准确预警、判断打下基础。但同时也必须承认，短期市场情绪会改变供给结构，扰动猪价走势，但总体趋势难以改变，例如11-12月份猪价回落就是市场的回归，但是短期过度下跌又杂合了市场情绪。长期看母猪，中期看仔猪，短期看中大猪。因此判断中长期生产供应与价格，要紧盯能繁母猪、仔猪和育肥猪存栏。至于短期价格剧烈涨幅，主要与压栏和出栏的节奏有关系。四要结合短中长的不同节点做文章调节“猪生产”，合理调整肥猪上市量和体重。养殖是一个长期的事业，要学会正确的经营管理。生猪产能较高导致亏损时，养殖户杀母猪伤筋动骨，杀仔猪于心不忍，早卖肥猪则立竿见影。可以采用“三个一”策略：十头母猪淘汰一头老母猪，一窝仔猪淘汰一头弱仔猪，一头肥猪提前一旬（10天）出栏。压栏抗价往往导致猪价低迷期延长，后市陷入“猪不增肉增，价格稳不住”的困境。综合来看，只有养殖主体生产技术过硬，掌握信息全面，养殖行业自律不投机，政府科学引导，才能让中国养猪业行稳致远，养殖者在其中实现自己的价值。
（来源：中国新闻网、农业农村部、畜牧产业经济观察等）
