导读：春节假期告一段落，国内畜禽养殖市场也逐步回归理性，市场也告别了春节期间“有价无市”的表现，随着购销市场的恢复，畜禽变价预警来袭，节后，受供应压力以及需求惯性回落的表现，猪价走低，蛋价断崖下跌，那么，市场发生了啥？
农业农村部：全国农批市场猪肉均价与节前持平；猪价连续下跌的可能性较小 春节消费旺季，猪价一度冲高 据农业农村部监测，1月28日“农产品批发价格200指数”为136.78，比节前（1月20日，下同）下降0.33个点。截至今日14:00时，全国农产品批发市场猪肉平均价格为23.24元/公斤，与节前持平。 据统计，自春节假期开始至1月26日，猪价共计2涨3跌，保持“震荡”走势。1月26日，全国生猪（品种：外三元）均价为14.18元/公斤，猪价较前一日下跌0.17元/公斤。而分地域看，在国内市场，华中华北的猪价呈现明显下跌态势，但在低价区黑吉辽以及内蒙地区，报价有窄幅上涨的表现。从一周均价来看，本周生猪均价15.9元/公斤，与上周15.06元/公斤的均价相比，上涨5.6%。 本周的1月24日，国家统计局发布2023年1月中旬流通领域重要生产资料市场价格变动情况。其中，全国生猪（外三元）的价格为14.6元/公斤，与1月上旬相比每公斤下降0.4元，下跌幅度为2.7%。 据中国养猪网监测的生猪报价信息统计，2023年1月29日全国（生猪品种：外三元）均价为15.53元/公斤，猪价较昨日下跌了0.21元/公斤，环比下跌16.77%，同比上涨10.69%；在全国可监测的31个省/市/自治区中，外三元生猪价格走势为11涨1平19跌，其中重庆市单日下跌1.37元/公斤。 春节后猪价会大幅度下跌吗？ 猪价的下行，也让消费者对猪肉降价感到好奇，春节过后，猪肉价格是否会跌破10元/斤，重回个位数？ 物产中大欧泰有限公司产研部经理周文科告诉天目新闻记者，由于11月前压栏的集中在春节前出栏，造成猪价从十月中旬的高位大幅下跌，到节前已至猪企盈亏平衡线附近，随着供应集中释放，节前的消费旺季仍在，猪价企稳小幅反弹。节后一般情况下是猪肉消费淡季，预计猪价在猪企18元/公斤以下的养殖成本线附近底部震荡。 “今年开年来猪价偏低，很多养殖户都在‘留猪’过年，我们想留着一部分节后再出手。但看现在的行情，还是供大于求的市场，卖了也是亏损的，我们还在观望，等待价格回升。”李杉表示。 在洪涛看来，对于经营艰难的养殖户，一方面应紧密关注市场去向，并且创造需求，如“市场兴趣”是现在和未来的市场，另一方面，及时向政府反映相应的诉求，如供给大于需求，出现全国普遍的市场“三连跌”“四连跌”，政府应该吸储市场猪肉；如果出现“三连涨”“四连涨”，政府应该抛售中央和地方储备猪肉。还可以探索生猪供应链及生猪供应链金融的模式，从而增强生猪企业及合作组织的市场竞争力。 “猪粮价格比是一个重要的指标，此外还有其他指标，如CPI、PPI、生猪价格指数、期货市场价格波动等其他指标，在数字经济条件下，还应更多地采取数字技术，并且采取人工智能的方式，进行科学地数字决策，从而提高猪肉价格调控的精准性，提高其有效性。”洪涛说。 1月18日，在国务院新闻办公室举行的发布会上，农业农村部总农艺师、发展规划司司长曾衍德判断：“春节前后，生猪出栏不会比去年同期少，加上节后猪肉消费进入淡季，猪价走低的趋势明显，生猪养殖可能进入阶段性亏损。” 周文科也表示，对于养殖户来说，猪周期始终存在，只有理解和顺应市场波动，不盲从不跟风上规模，控制成本，拓展新的销售渠道，坚持做品牌，才能减少猪周期的影响。近期低迷的市场，一旦有利润就加大出栏力度，坚持现金流稳健可控和融资渠道通畅，相信随着产能出清，下半年猪价重新上涨值得期待。 春节后猪价恐将有进一步触底的风险 随春节假期接近尾声，停工接近一个星期的猪贩子和屠企也陆续开工，不少猪贩子都在生猪收购群中公布了开工的信息。 年前生猪价格一度跌至7元左右，这一价格明显低于成本价格，养殖端亏损严重，不论是集团猪场还是散户，挺价惜售情绪升温，散户不再认亏出栏，集团化猪场也放缓了生猪出栏节奏，使得市场上年前出栏生猪不彻底，养殖端呈现“留猪过年”现象，保证了年后生猪出栏量的同时会对年后猪价造成明显抑制。 消费端方面，即便节前受到猪肉价格和疫情等多方面因素的影响，居民备货积极性不高，冻肉和腊肉存量不大，但节后一段时间内，居民依然会以冻肉和腊肉消费为主，鲜肉消费为辅，市场将会呈现阶段性消费遇冷的情况。 再考虑到春节前屠企提价收猪是为了提高猪肉价格这一层因素，加上屠企也随着猪贩子的开工而开工，如果仍然维持当前的猪价，屠企生猪屠宰成本偏高，终端走货速度偏慢，屠企将会面临更大的压力。 综合以上几点，节后生猪供过于求的局面正在酝酿，猪价面临进一步触底的风险。 不过考虑到猪价跌破成本线之后，养殖端加速去产能化，而且春节后疫情稳定，各地生活将会陆续恢复正常，餐饮业和旅游业会得到有效恢复，节后猪肉消费需求量有希望处于近几年的高位，叠加饲料价格偏高，养殖成本高，猪价连续下跌的可能性较小，随着消费的回暖，猪价有希望重返成本线以上。
（来源：天目新闻、行情宝农业农村部、国家统计局、网络整理）
