截止2023年02月06日，据养猪网数据显示：全国（生猪品种：外三元）均价为14.33元/公斤，猪价较昨日上涨了0.06元/公斤，环比下跌5.72%，同比上涨4.45%；我国南北方地区呈现大部上涨态势，西北、东北及西南地区，猪价上涨，全面飘红，行情攀升！其中，云南省单日最高涨1.33元/公斤。
据农业农村部监测，2月3日，全国农产品批发市场猪肉平均价格为22.71元/公斤，与上周六（1月28日）的23.24元/公斤相比，下降2.3%。本周的平均价格为22.6元/公斤，上周未公布数据，与上上周22.9元/公斤的均价相比，基本持平。 近期的猪肉和生猪价格。 制表 澎湃新闻 据卓创资讯监测，本周供应方面，因春节期间暂停出栏，节后规模养殖场出栏多数已经增重，散户大猪出栏占比减小，全国生猪交易均重止跌小涨。卓创资讯监测全国生猪平均交易体重123.22公斤，较节前一周涨0.32%。需求方面，本周屠宰企业开工率环比下跌。春节假期过后，因终端多以消费家庭库存为主，下游采购量有限，开工率降至低位。随着终端需求缓慢恢复，批发市场成交量增加，且屠宰企业陆续开工，开工率缓慢提升。周内重点屠宰企业周度平均开工率20.63%，较节前一周减少22.33个百分点。 瑞达期货认为，供应方面，规模厂陆续出场，恢复销售，猪源整体较为充足，散户虽然有挺价的心态，不过支撑力度有限，下游屠宰企业春节后陆续复工，不过订单较节前不足，开工有限。生猪偏空消息仍待释放。不过随着猪粮比进入二级预警区间，市场心态稍有好转，预期偏多。盘面来看，生猪继续弱势震荡，预计短期内维持偏弱走势为主。和合期货认为，节前生猪价格过度下跌，养殖端压栏现象明显，节后养殖端恢复出栏，尤其近两日规模场增量明显，部分企业小体重猪源出栏占比增加，近期市场供应比较宽松。当前消费市场疲软，月末屠宰场开工率上涨，但居民对于猪肉需求下降，供过于求背景下猪价难有涨势。 卓创资讯预测，供应方面，生猪市场供应或陆续恢复，加之节前部分生猪未出栏完毕，2月上旬或陆续出栏，供应量相对充足。需求方面，宰量增加主要受节日过后开工率从无到有的影响，而非市场需求增加。因此需求恢复到一定阶段后或趋稳。加之终端市场猪肉价格低位运行，对生猪价格亦有一定影响。综合来看，未来一周生猪行情或震荡下降，价格运行区间或在12.80-13.70元/公斤。
（来源：澎湃新闻、财联社）
