2022年度，全国在产蛋鸡存栏依然低于历年存栏均值，鲜蛋供给处于紧平衡状态，豆粕涨价进一步推高了鲜蛋生产成本，猪肉价低抑制了上半年蛋价，疫情封控拉升了蛋价，综合作用之下，2022年度蛋鸡养殖效益呈大年偏弱的状态。那么，透过蛋鸡市场大数据分析，沿着历史—现实—未来的发展脉络，看看2023年度蛋鸡养殖前景如何？1、年度蛋价指数定位：2022年度蛋价指数为4841点，居于2017-2022近六年间的最高位。
2、蛋价指数同比分析：2022年度蛋价指数4841点，同比2021年度蛋价指数4397点，增加了444点，增幅为10.1%；较六年均值3986点，同比增加了855点，增幅为21.5%。 3、月度蛋价指数分析：2022年月度蛋价指数走势，与2021年及六年月度均值比较，4月、5月、10月、11月蛋价指数明显偏高。1、2022年度鲜蛋供给偏紧：2022年度在产蛋鸡存栏为9.46亿只，较2021年度的9.97亿只，同比下降了0.51亿只，降幅为5.1%；较六年存栏均值10.22亿只，同比下降了0.76亿只，降幅为7.4%。2022年度在产蛋鸡存栏明显偏低，导致鲜蛋供给偏紧，对蛋价构成了有力支撑。 2、疫情封控对蛋价的影响：鸡蛋属于刚需类蛋白食品，消费需求相对稳定。但受上海、北京、广东等主销区的临时封控影响，拉高了4月、5月、10月、11月的鸡蛋价格。
3、猪肉价格对蛋价的影响：2022上半年全国猪肉均价只有9.98元/斤，明显低于猪肉生产成本，从蛋白食品消费替代及比价关系的角度，对上半年蛋价具有抑制作用。
1、年度成本指数定位：2022年度成本指数为4293点，居于2017-2022近六年间的最高位。
2、成本指数同比分析：2022年度成本指数4293点，同比2021年度成本指数3856点，上升了437点，升幅为11.3%；较六年成本指数均值3430点，上升了863点，升幅为25.2%。
3、月度成本指数分析：2022年月度成本指数走势，与2021年及六年月度均值比较，3月、10月、11月成本指数明显偏高。导致鲜蛋生产成本波动有三个关键变量，分别是玉米、豆粕和淘汰鸡价格，玉米和豆粕价格影响育成鸡身价和产蛋鸡饲料成本，育成鸡身价和淘汰鸡价格影响鲜蛋的种摊成本。1、2022年度玉米价格高位运行：2022年度玉米均价1.44元/斤，与2021年度的1.44元/斤持平，较六年玉米价格均值1.15元/斤，上涨了0.29元/斤，涨幅为25.2%。2022年度玉米价格保持高位，是2022年度鲜蛋高成本的基础。
2、2022年度豆粕价格再创新高：2022年度豆粕均价2.32元/斤，同比2021年度豆粕均价1.86元/斤，上涨了0.46元/斤，涨幅为24.7%；同比六年豆粕价格均值1.73元/斤，上涨了0.59元/斤，涨幅为34.1%。豆粕价格同比2021年度上涨0.46元/斤，使鲜蛋成本同比提高了0.233元/斤。由此可见，豆粕价格大幅上涨，是2022年度鲜蛋成本再创新高的主要原因之一。
3、2022年度淘汰鸡价格同比上涨：2022年度淘汰鸡均价为5.65元/斤，同比2021年度5.31元/斤，上涨了0.34元/斤，涨幅为6.4%；同比六年均值4.96元/斤，上涨了0.69元/斤，涨幅为13.9%。2022年度淘汰鸡价格上涨0.34元/斤，使鲜蛋种摊成本降低0.035元/斤。
2022年度的鲜蛋成本，同比2021年度提高了0.44元/斤。通过量化分析，因豆粕涨价使鲜蛋直接生产成本提高0.233元/斤，因育成鸡身价提高使鲜蛋种摊成本增加0.24元/斤，因淘汰鸡价格上涨使鲜蛋种摊成本降低0.035元/斤。1、年度盈利指数定位：2022年度盈利指数为548点，居于2017-2022近六年间的第三位。
2、盈利指数同比分析：2022年度平均盈利指数548点，同比2021年度的541点，上升了7点，升幅为1.3%；同比六年盈利均值556点，下降8点，降幅为1.4%。盈利指数548点，折合成每只鸡的年盈利为21.9元/只。
1、2022年度早期盈利预测：2022年1月份，根据盈利指数历年大数据变化趋势，以及对2022年度鲜蛋供给、鲜蛋需求、生产成本的综合评估，将2022年度平均斤蛋盈利预估为0.50元/斤左右，即盈利指数500点。
2、2022年度盈利吻合度分析：2022年度盈利指数为548点，比早期预测的年度盈利指数500点，提高了48点，比较吻合。2022年1月初，曾经对2022年度进鸡指数进行预测，选择2021年8月15日进鸡，饲养红鸡，周期为72周，正好在2022年12月31日淘汰（504天，72周）。按照2022年1月1日至12月31日用预测的2022年同期日盈利模型，预测2022年度进鸡指数为2052点，即100只鸡年盈利2052元，只鸡年盈利20.52元，相当于全年平均斤蛋盈利0.51元/斤。选择2021年8月15日进鸡，饲养红鸡，周期为72周，正好在2022年12月31日淘汰（504天，72周）。后期，用进鸡指数计算器测算进鸡指数为2093点，即100只鸡年盈利2093元，只鸡年盈利20.93元，相当于全年平均斤蛋盈利0.52元/斤。2022年度，实际进鸡指数2093点，与早期预测进鸡指数2052点的差异非常小。通过对2022年度实际进鸡指数与预测进鸡指数各月盈利数据的比较，发现2、3月份的实际盈利比预测盈利水平低，原因是春节后鲜蛋消费需求较少叠加同期猪肉价格过低。10、11月份的实际盈利比预测盈利水平高，原因是2022年同期受新冠疫情封控影响拉升了蛋价，进而提高了盈利空间。
鸡蛋期货结算时间通常位于鸡蛋现货交易前的2-3个月，2022年度各合约月度鸡蛋结算平均价格走势如下图，全年月度平均结算价为4390点。
通过2022年各月鸡蛋期货与现货价格比较，发现期货与现货有以下两大差异：1、年度平均鸡蛋价格差异巨大：2022年度鸡蛋期货均价为4390点，同期鸡蛋现货均价为4841点，期货价较现货价低了451点。2、月度期货价格趋势与现货相悖：2022年鸡蛋现货价格与历史规律趋同，而2022年鸡蛋期货价格与历史规律和现货价格严重背离。
2022年度，全国在产父母代种鸡存栏为1302万套，较2021年度的1295万套，同比增加了7万套，增幅为0.5%。较近六年平均存栏1312万套，同比下降了10万套，降幅为0.8%。2022年度，全国的社会平均种蛋利用率为65%，较2021年度的66%，同比下降1个百分点，降幅为1.5%。较近六年平均种蛋利用率68%，下降了3个百分点，降幅为4.4%。
2022年度，全国商雏月均补栏量为8992万只，较2021年度的月均补栏量8674万只，增加了318万只，增幅为3.7%；同比近六年月度补栏均值8949万只，增加了43万只，增幅为0.5%。蛋鸡行业周期，是由前期商雏补栏数量和后期在产蛋鸡存栏水平所决定的。通过蛋鸡市场分析模型可知，2023年1-6月份全国在产蛋鸡月均存栏9.77亿只，比2022年同期均值9.40亿只，增加了0.37亿只，同比增幅为3.9%；较近六年同期平均存栏10.22亿只，下降了0.45亿只，降幅为4.4%。预计下半年平均存栏在10亿只以上，2023全年平均存栏在10亿只左右，与历年平均存栏水平大致相当。从鲜蛋供给看，2023年度存栏同比2022年度有所增加，可能会导致蛋价小幅下降。蛋鸡市场大数据表明，受鲜蛋消费需求和消费习惯影响，我国蛋鸡市场存在明显的淡旺季规律，表现为上半年需求弱，蛋价低，盈利少；下半年需求旺，蛋价高，盈利多。1）原料价格的影响：根据当前信息综合评估，2023年度玉米价格或与2022年度大致相当，豆粕价格同比2022年度或将有所下降，进而导致2023年度鲜蛋生产成本同比2022年度或有小幅下降。2）猪肉价格的影响：综合多方数据评估，2023年度，生猪产业大概率会保持相对稳定，猪肉价格或将在成本价上下小幅波动，大起大落的可能性较小，对蛋价的影响也会趋于减弱。基于蛋鸡市场历史大数据，通过归因和比较分析，发现近六年的年度斤蛋盈利走势，与同期在产蛋鸡存栏呈高度负相关，在2019年度盈利受到重大外部因素扰动，导致异常升高（1.30元/斤）的情况下，两者之间的相关系数r依然达到-0.713。
如果剔除2019年度猪肉价格拉升同期蛋价，进而推高斤蛋盈利的影响，2019年度斤蛋盈利大约会在0.45元/斤左右。那么，两者之间的相关系数r可高达-0.987。
根据蛋鸡市场行业周期规律的演进趋势，评估2023年度在产蛋鸡存栏水平大约在10亿只左右。参照斤蛋盈利与在产蛋鸡存栏相关性模型，兼顾考虑年内季节周期和可预见的相关因素等影响，将2023年度定位为“大年偏弱”，全年平均斤蛋盈利预计在0.50元/斤左右，范围大致在0.40-0.60之间。通过多方数据对2023年度玉米、豆粕价格走势的综合评估，并考虑年度种摊成本的位置，预计2023年度的鲜蛋生产成本大体呈前高后低的走势，将2023年度鲜蛋生产成本评估为4.20元/斤左右。 2023比2022年，宏观环境向好，鲜蛋消费需求恢复常态，猪肉价格对蛋价影响减弱，但在产蛋鸡存栏同比增加大约0.60亿只，结合对2023年度的斤蛋盈利和斤蛋生产成本的评估，预计全年平均蛋价为4.70元/斤左右。选择2022年8月15日进鸡，饲养红鸡，周期为72周，正好在2023年12月31日淘汰（504天，72周）。2023年1月1日-12月31日用预测盈利模型预测，进鸡指数为2003点。根据我国蛋鸡市场的行业周期规律，结合2023年度鲜蛋供给水平和鲜蛋的季节性消费需求特点，并考虑原料成本、种摊成本及猪肉价格等影响因素，综合判断，2023年我国鲜蛋市场基本呈现“大年偏弱”特征，全年平均斤蛋盈利在0.50元/斤左右，范围大致在0.40-0.60元/斤之间。
