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奶牛饮水大有讲究

奶牛是现今奶产品的主要生产动物,能提供大量优质乳蛋白。目前,我国主要奶牛品种为荷斯坦奶牛,其产奶性能优异,每天产奶30-40公斤,乳脂率4.2%,乳蛋白3.2%。为维持机体运转和产奶量的需要,泌乳奶牛每天需要饮用80-120升水。因此,奶牛饮水也是牧场不可忽视的一环。

如今,部分牧场为提高奶牛生产效益,开始给牛饮用天然弱碱性苏打水。奶牛为什么需要天然弱碱性苏打水?这样做对奶牛健康有什么好处?

天然弱碱性苏打水的主要功能成分为小苏打(NaHCO3),pH值为7.2-8,同时含有偏硅酸、钙、镁、锌、硒等多种元素。饲喂奶牛天然弱碱性苏打水,能够调节奶牛瘤胃pH值,保持瘤胃健康。奶牛在泌乳前期和泌乳高峰期营养需求增加,一般采用高比例的精料饲喂,此时瘤胃中的革兰氏阳性细菌会大量发酵碳水化合物,造成瘤胃pH值下降,容易发生亚急性或急性瘤胃酸中毒。奶牛瘤胃酸中毒不仅会降低饲料吸收效率,还会影响牛奶产量和品质,诱发奶牛发生蹄叶炎等慢性疾病,严重的甚至导致奶牛死亡。每天大量饮用天然弱碱性苏打水,其中所含的NaHCO3能够有效中和奶牛瘤胃内的乳酸等酸性物质,避免瘤胃酸中毒,提升瘤胃健康水平。

其次,天然弱碱性苏打水能够补充多种元素,提升奶牛骨骼等健康水平。在产犊前后合成初乳和牛奶需要大量的钙,若这段时间摄取的钙不足以弥补合成流失的钙,就易导致低血钙症(又名产乳热或产后瘫痪)。每天大量饮用天然弱碱性苏打水,其中所含的偏硅酸、钙、镁、锌、硒等元素不仅能够补充奶牛机体所需的钙,还能够强化骨骼韧性,提高奶牛体内的代谢机能,缓解奶牛低血钙症。

此外,天然弱碱性苏打水还能够缓解热应激。在夏季炎热潮湿环境中,奶牛机体散热困难,热量积蓄,体温调节功能失调,容易产生热应激。每天大量饮用天然弱碱性苏打水,其中所含的NaHCO3进入瘤胃,遇酸性物质,产生二氧化碳(CO2),CO2以嗳气的方式排出体外,体内的热量也随着嗳气一起排出,可降低奶牛体内蓄积的热量,缓解环境高温对奶牛的热应激。

最后,天然弱碱性苏打水能够提高牛奶产量,提升牛奶品质。每天饮用天然弱碱性苏打水,能够增强奶牛胃肠的消化吸收功能,增加饲料的利用率,提高牛奶的产量。同时由于天然弱碱性苏打水能够提高瘤胃内的pH值,使瘤胃内微生物群维持正常状态,可增加挥发性脂肪酸总量及其吸收率,从而提高乳脂率,提升牛奶品质。

简言之,饮水作为奶牛生产生活的必需物质,牧场绝对不可忽视,可通过饲喂天然弱碱性苏打水等富含矿物元素的水,不仅能为给奶牛提供水分,还能够提升奶牛机体健康水平,提升牛奶产量和品质。

(张养东    作者系中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员)


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