近期，市场行情变化明显，猪肉、鸡肉、牛肉等价格纷纷上涨，引发行业关注。原材料价格变化，对食品加工企业和经销商至关重要，以至于行业掀起了囤货热潮！
拐点！7月猪肉、鸡肉、牛肉、饲料，全线涨价！
猪肉：今年以来，生猪市场一直深陷低价泥潭。自1月份以来一直处于低位水平，且此后多次出现探底。生猪价格一路跌跌不休，何时能够迎来拐点也一直是业内始终关注的话题。
随着近期第二批中央储备猪肉收储工作启动，对猪肉价格产生了托底作用，市场看涨情绪变浓。连续多日来，生猪价格出现明显的普遍性上涨，在连续6天上涨后昨日多省猪价出现回调。
尽管生猪市场出现连续普遍性上涨，但是市场对于这种生猪行情的可持续性仍然持普遍的谨慎态度，生猪产能变化和母猪去化问题，仍然是市场看待未来生猪价格走势的关键。
根据国家发展改革委价格监测中心数据，截至7月19日当周，全国猪料比价为3.99，环比下降0.25%。按目前价格及成本推算，生猪养殖头均亏损为249.22元。
鸡肉：猪肉价格一涨，进口和国产鸡副冻品价格马上跟涨！国产分割冻品中棒腿类涨幅最为明显，爪类、胸类以及翅根翅尖纷纷上调，甚至厂家一天调2次价格！
临近8月开学以及8月8日立秋“贴秋膘”的习俗，在这个因素的驱动下，食品加工厂都会提前采购，居民提前备货，屠宰场推涨情绪较高。另外也是受天气的影响，部分地区下暴雨从近期猪肉涨价也可以看得出。终端市场走货速度好转，市场观望情绪依旧较强，多数人比较看好后市行情。注意观察此次涨价的可持续性！另外，巴西多州因因流感宣布进入动物卫生紧急状态，进口鸡肉行情受到影响。
进口鸡副冻品价格↓↓↓
牛肉：猪肉和牛肉鸡肉属于替代品，在猪价上涨的推动下，牛肉价格自然应声上涨。巴西进口牛肉一天涨300-500元/吨，涨价非常突然！
饲料价格也在暴涨：受秘鲁上半年捕捞暂停影响，从3月底以来进口鱼粉价格不断走高，截至目前逼近19000元/吨，创历史新高。受鱼粉涨价影响，包括新希望、粤海饲料等在内的相关上市饲料企业均有不同程度提价情况。随着水产饲料需求逐步进入旺季，鱼粉价格短期内或仍有上涨空间。
未来有何变化？加工企业拿货热情高涨
肉类原材料价格上涨，会直接拉升调理品价格。为预防可能带来的涨价潮，食品深加工企业和渠道商纷纷补货。如果肉类价格持续上涨，食品加工成本增加，不排除调理品涨价的可能。
方正中期期货分析师宋从志认为，8月份开始，生猪出栏成本环比增加，叠加阶段性消费走向旺季，生猪近端现货价格大概率已经接近底部。但是，中期来看，由于产能处在上升期，盈利水平可能不会太高、时间不会太久。
根据农业农村部组织的会商，目前生猪生产仍在惯性增长，消费增长乏力，短期内生猪价格缺乏大幅回升的基础。如今年1-6月份全国新生仔猪量同比增长9.1%，未来6个月内这些仔猪将陆续长大出栏，预示着生猪供应将继续增加。
肉鸡价格趋强运行。卓创资讯表示，毛鸡价格走高，食品加工企业低价补货积极性提升，鸡胸类产品出货速度加快，板冻大胸产品均价走高。而经销商低价补货心态回暖，腿类、翅类、爪类产品走货节奏加快，厂家库存下降，供需作用下，琵琶腿类产品价格环比走高。后期产品经销商持续补货动力不足，拿货节奏稍有放缓，产品价格涨后趋稳运行。
白羽肉鸡方面，未来，国内毛鸡出栏量仍旧偏紧。终端市场需求仍旧平淡，前期下游中间商适当拿货，近期向下出货情况一般，中间商观望情绪偏浓，拿货积极性不足，厂家出货情况或较前期相比有所放缓，企业收购毛鸡热情与前期相比有所放缓。
考虑到未来毛鸡整体供应量仍旧较少，供求博弈较为激烈，预计未来毛鸡价格或稍涨。建议重点需求关注下游产品出货情况及屠宰企业库存情况，若后期企业库存偏高状态持续下，鸡价仍存窄幅下跌的风险。
