在继周五鸡蛋期货出现涨停并涨至2022年6月下旬以来高位后，昨日鸡蛋主力2311合约低开低走，开盘4598元/500kg，最高价为4641元/500kg，最低价为4559元/500kg，最终收于4567元/500kg，跌幅为1.72%;当日成交量15.4万手，下降24.6万手;持仓量为11.5万手，较上一个交易量减少13510手。而鸡蛋现货自下半年开始，国内鸡蛋价格止跌后就出现了一路反弹的行情。特别是近期为一年中的中秋前鸡蛋需求旺季，不少月饼及糕点均需要使用鸡蛋，需求明显增加后价格涨幅较为明显，并在近日达到20022年11月中旬以来的高点5.55元/斤，较6月底的低点上涨1.82元/斤，涨幅较大，已经达到48.66%。不过随着中秋节的临近，鸡蛋备货需求高峰已经结束，蛋价出现了回落的走势，预期前几日5.55元/斤的主产区鸡蛋出场单价已经是今年鸡蛋价格的高点。鸡蛋价格下半年以来持续上涨，截止近期约80天的时间内上涨幅度较大，已经超过了去年同期上涨幅度，主要是今年蛋鸡主产区河北等地遭受了暴雨洪涝天气，导致不少养殖场损失惨重，导致鸡蛋出场价格涨幅较为明显。不过今年鸡蛋价格高点并未达到去年中秋前期高位5.8元/斤，主要是今年蛋鸡养殖效益持续良好，养殖户养殖积极性较好，在产蛋鸡存栏自7月开始增加后已经持续两个月增长，特别是8月全国在产蛋鸡存栏达到11.96亿只，明显高于去年同期水平。加之今年的多雨天气使得三伏天气温略微下降，蛋鸡歇伏期缩短后恢复产蛋较往年早，鸡蛋产量增加后供应数量明显攀升，限制了蛋价的最终上涨高度。全国在产蛋鸡存栏数量已经持续两个月增加，并已经达到2021年3月之后的最高水平，主要是在饲料成本不断攀升的情况下，蛋鸡养殖在2023年几乎都处于盈利的水平，导致养殖户养殖积极性较好。不过随着中秋需求旺季的过去，市场对鸡蛋的需求数量将会下降;但是国内的在产蛋鸡存栏持续两个月增加并处于较高的水平后，鸡蛋供应持续但市场需求总量将较中秋前出现缩减，从而导致鸡蛋价格处于震荡偏弱运行的走势。
