到底是蛋影响了鸡，还是鸡影响了蛋？记者连日来走访获悉，自2023年四季度以来，受市场供强需弱的影响，鸡蛋行情一直处于弱势走低，使蛋鸡养殖户盈利缩减，加之业者对后市行情信心不足，补栏积极性下降明显，鸡苗需求量有限，让鸡苗价也呈弱势走低态势。这也使得2024年一季度鸡蛋价格重心整体下移，蛋鸡养殖出现亏损概率加大，加之一季度补栏的蛋鸡苗开产时间又处于年内蛋价最低位，养殖户盈利有限，进一步拉低补栏积极性，蛋鸡苗价格环比下跌。如今，蛋价何时升温？如何带动蛋鸡养殖增收？成为蛋鸡养殖户最关切的新年愿望。
“新年元旦，鸡蛋都没涨价，这行情低迷对消费者是好事。”1月3日上午，淄博中心城区华光路中段一家综合超市鸡蛋销售区的营业员这样说。
记者注意到，该超市的散装鸡蛋备货充足，每斤零售价格4.7元，价格比一周前又降了0.2元。
随后，记者来到淄博中心城区柳泉路北段一家大型超市的鸡蛋销售区看到，散装鲜鸡蛋每斤售价4.69元，比一周前便宜了0.1元。值班的营业员称，业内消息显示受鸡蛋市场供需关系和蛋鸡出栏量影响，未来两个月鸡蛋价格大概率易跌难涨。
在淄博高新区东北部经营蛋鸡养殖场多年的王曼丽说，自己的殖场就是根据鸡蛋行情来决定营收状况，从2022年开始，豆粕价格上涨，导致养鸡成本增加，每天所有支出多出1200元，好在当年鸡蛋行情不错，整体来看，养殖场的收益还说得过去。可让其没想到的是，进入2023年鸡蛋行情逐渐降温，自6月起，鸡蛋价格一降再降，市场需求萎靡不振，这种情况一直延续至新年元旦。
对此，山东卓创资讯集团蛋鸡市场分析师赵星介绍，因为当前鸡蛋行情不振导致蛋鸡养殖盈利缩减，养殖户补栏积极性降低，其中影响蛋鸡养殖盈利的两大因素分别为鸡蛋价格与饲料成本。以2023年四季度分析，蛋鸡养殖饲料成本呈震荡下跌走势，截至2023年12月28日，单斤鸡蛋饲料成本为3.44元，较季初的3.86元下跌10.88%，期内最大跌幅11.14%。虽饲料成本有所下降，但鸡蛋价格同样呈现震荡走低趋势，同时鸡蛋均价从季初的4.88元/斤跌至4.20元/斤，跌幅16.19%，期内最大跌幅23.13%，导致养殖盈利跌幅明显。同时单斤鸡蛋毛利润为0.56元，期内利润最低降至0.35元，最高涨至0.94元，但仍较上季度下跌19.23%，养殖盈利缩减，养殖单位补栏积极性下降明显，鸡苗需求减少，利空苗价走低。
“2023年四季度商品代蛋鸡苗价格震荡走低，季度均价为3.02元/只，环比跌幅0.33%，同比跌幅10.39%。其中10月份鸡苗需求量尚可，苗价虽先跌后涨，但基本维持在3.04元/只。进入11月后，虽鸡苗需求量整体呈现弱势，但部分大型鸡苗厂需求尚可，支撑苗价基本维稳。临近12月中旬，由于市场需求进一步减弱，苗价弱势走低。截至12月第三周，全国代表企业商品代蛋鸡苗均价降至2.93元/只，较四季度初跌幅3.93%。”蛋鸡市场分析师赵星认为，鸡苗需求变化受蛋鸡养殖利润影响，鸡苗供应量由在产父母代种鸡存栏量决定。近几年随着国产祖代种鸡占比提升、大型种鸡企业扩产，鸡苗整体供应量充裕，对价格影响不大，所以需求量是影响鸡苗价格波动的主要因素。
此外，从饲料成本方面来看，2024年一季度玉米价格或趋稳运行，而豆粕价格或偏弱运行，预计2024年一季度单斤鸡蛋饲料成本为3.40元，环比跌幅7%左右。虽饲料成本有所下降，但鸡蛋价格亦或跌至年内低位。根据蛋鸡养殖周期来看，预计2024年一季度理论在产蛋鸡存栏量环比增幅1.90%左右，存栏量上升，鸡蛋供应量宽松对鸡蛋价格产生利空影响。而从需求方面来看，依照往年规律，一季度受春节假期影响，需求量或降至年度低位。综上所述，2024年一季度受供需双利空因素影响，市场供需差逐渐拉大，鸡蛋价格难掩下滑走势，主产区鸡蛋均价或跌破4元/斤，蛋鸡养殖出现亏损概率增加。
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