在生猪市场，1月中旬，受中上旬气温异常偏暖，猪肉消费逐步萎缩，尤其是，南方地区腌腊结束，多地猪场疫病增多，养殖端产能去化加快，华南地区猪价大幅走低，这也造成两广地区低价生猪外调中北省份，加剧了全国猪价下跌的走势，国内生猪均价触底13.33元/公斤！
受猪价异常偏低，北方地区养殖户陆续挺价，猪价短暂冲高至13.98元/公斤，市场逢高出栏增多，下游贸易商白条接货力度转差，猪价再次走弱，不过，随着春节日程的临近，新一轮寒潮天气到来，在情绪看涨支撑下，养殖端抵触低价卖猪的情绪高涨，适重生猪供应不足，而消费需求逐步改善，节日利好逐步兑现，屠企到货猪源不足，下游订单激增，市场抢猪大战来袭，国内猪价“插翅大涨”！据机构数据分析，受屠企涨价收猪，猪价大幅上涨，南北市场携手“飘红”，主流省区猪价上涨0.1~0.45元/公斤！目前，全国生猪价格出栏均价与福建、广东地区14.1元/公斤相近，全国南北地区，猪价徘徊在12.85~15.15元/公斤，新疆最低，江苏最高。在传统高价市场，目前，黑吉辽地区，生猪报价涨至14.2~14.4元，山西以及河北地区元猪价涨至14.55~14.8元/公斤。在传统高价地区，目前，川渝地区猪价涨至13.7~13.8元，江浙地区报价涨至15.1~15.15元，在华南两广地区猪价涨至13.4~14.1元/公斤。而在此前疫病较多的地区，山东报价涨至15.05元，河南报价涨至14.6元/公斤！由此分析，1月23日，猪价呈现“插翅上涨”的走势，南北地区猪价全线走高，生猪出栏均价重心上移，市场再次涨入“14元时代”！此番猪价上涨的逻辑如下：其一，春节日程临近，猪肉刚需逐步转强，虽然，受务工人员外流，城市消费需求转弱，北京以及上海地区，部分市场仍有明显剩货的现象，但是，南北地区，在节日气氛以及冷空气影响下，农村集市猪肉销量明显提升，猪肉走货节奏加快！从屠企表现来看，目前，国内南北地区样本屠宰场开工率在38.83%，相比前一日开工率上升0.84个百分点，屠宰场订单增多，增量屠宰的积极性大幅提升；其二，生猪价格过于偏低，养殖端低价给猪情绪减弱，控量惜售的情绪转强！从市场来看，南北地区，社会面生猪供应缩量，集团化猪企拉涨出栏增多，南北地区，屠宰场上猪节奏缓慢，屠企抢猪现象凸显，部分地区规模猪企出栏节奏加快，屠企停计划现象明显减弱！因此，在供需调整下，目前，市场看涨的情绪高涨，屠宰场面临严峻的采购难度，预计，未来1~3日，猪价或将延续大幅上涨的走势，生猪价格重心或将逐步上调，部分机构预测，春节前猪价或将冲高15~15.5元/公斤！但是，由于节前供应压力尚存，提醒养殖户谨慎看待此次猪价上涨的走势，适时逢高出栏为好！华储网19日发布《关于2024年1月23日中央储备冻猪肉轮换收储竞价交易有关事项的通知》称，1月23日收储挂牌竞价交易3万吨冻猪肉。通知显示，本次收储品种为符合国家标准GB/T9959.2的国产II号、IV号分割冻猪瘦肉(简称分割肉)，必须是收储交易日之后生产加工的产品。同日(1月19日)，华储网发布《关于2024年1月23日中央储备冻猪肉轮换出库竞价交易有关事项的通知》称，本次出库竞价交易挂牌3万吨，以实际挂牌为准。 2024年以来，华储网分别于1月16日、1月10日、1月2日公告收储挂牌竞价交易3万吨、3万吨、3万吨；于1月16日、1月12日、1月10日、1月4日、1月2日公告出库竞价交易挂牌3万吨、0.7万吨、3万吨、0.33万吨、3万吨。对于1月4日、1月12日轮换出库竞价交易数量，华储网解释，系“根据前期轮换出入库情况，按照等量轮换的要求”确定。
